為深入貫徹關於校園食品安全的重要指示精神，嚴格落實《學校食品安全與營養健康管理規定》等法規要求，近日，宜賓市教工幼兒園組織開展了一場全要素、全流程的食品安全突發事件應急演練。

聞令而動，以“迅”築防，把握黃金處置期

演練模擬大二班、大五班多名幼兒在園期間同時出現嘔吐、頭暈、腹部疼痛等疑似食物中毒症狀。當班教師作為“第一發現人”與“首報責任人”，立即向保健教師報告。保健教師迅速抵達現場進行初步甄別後，並同步向園區負責人報告。總指揮立即啟動《食品安全突發事件工作應急預案》。各應急小組聞令而動。

閉環管控，以“準”溯源，夯實科學處置原則

遵循“邊救援、邊控制”的處置原則，現場指揮體系指令明確。後勤保障組迅速對事發班級的飲食、餐飲用具及環境實施強制性封存，為後續調查保留第一手物證。同時，廚房立即停止一切供餐與生産活動，緊急追回已發出的可疑食品，並對剩餘食材、原料、工具設備及操作現場進行全覆蓋封存，控制可疑水源，所有廚房從業人員原地待命。形成完整的現場控制與證據保全鏈條。

多方聯動，以“暢”護航，構建生命共同體

人員疏散組高效運轉，在幼兒園大門及核心區域維持秩序，確保了120急救生命通道的絕對暢通，並明確執行“日報告”和續報制度，確保資訊報送及時、準確與連續，為上級部門決策指揮提供了有力支撐。

復盤淬煉，以“韌”促建，築牢長效安全網

演練結束後，指揮部立即組織現場復盤與評估總結。會議充分肯定了本次多班級聯動演練對應急預案的檢驗效果，整體流程銜接緊密，職責清晰，響應迅速。

本次演練是對幼兒園食品安全應急管理體系的“全身體檢”，有效增強了全體教職工的風險意識和應急處置能力。宜賓市教工幼兒園將堅持“練為戰、戰為安”的指導思想，持續完善安全管理長效機制，狠抓日常監管，全力守護好每一位幼兒的生命安全與身體健康，為創建平安、和諧的育人環境奠定堅實基礎。（圖/文 宜賓市教工幼兒園）