為切實保障學校師生舌尖上的安全，有效防範校園食品安全風險，近日，魚洞市場監管所檢查組一行走進重慶市巴南實驗中學校，對學校食堂進行了全面的食品安全監督檢查與業務指導。

檢查組深入學校食堂後廚、倉庫、配餐間等關鍵區域，通過查閱臺賬、現場詢問、實地查驗等方式，對食品採購驗收、儲存保管、加工製作、食具消毒、留樣管理及從業人員健康狀況等環節進行了嚴格檢查。特別關注了食材新鮮度、食品添加劑使用管理、餐廚廢棄物處理等細節，確保各項安全管理制度落到實處。

檢查結束後，市場監管所執法人員面向食堂全體員工組織了一場生動的食品安全知識培訓。培訓會聚焦校園食堂特點，詳細解讀了食品安全相關法律法規條款，強調了從業人員個人衛生、食品交叉污染防範、食具清洗消毒規範等操作要點，並通過案例分析，提升了從業人員對潛在風險的辨識與防控能力。執法人員要求食堂管理者必須繃緊安全弦，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”工作機制，將安全責任分解到每個崗位、每個環節。

學校黨總支書記趙光曉強調，食品安全是學校工作的生命線，學校將根據反饋意見立即對照檢查並整改完善。下一步學校將不斷加強食堂內部管理，強化員工培訓考核，為全校師生提供更加安全、營養、健康的餐飲服務，保障師生舌尖上的安全，築牢校園食品安全堅固屏障。

（圖文/重慶市巴南區實驗中學校）