為強化食堂食品安全管理，提升從業人員專業素養，12月10日，宜賓市江安縣江安鎮淯江幼兒園召開了食堂從業人員培訓會。會議由該園園長胡依婷主持，全體食堂工作人員參會。

會議伊始，胡依婷提出了會議要求，指出了培訓目的。隨後，食品安全員徐媛老師就食堂規範操作展開培訓。她詳細講解了食品採購、驗收、儲存、加工、留樣以及食具消毒等各環節要點。如採購時要嚴格篩選正規供應商、驗收時要仔細核查食材品質、儲存時要遵循適宜條件原則並嚴格分類、加工時要區分生熟等，還通過實例讓大家更好地理解操作標準。食堂工作人員認真聆聽並記錄。

會議尾聲，胡依婷針對培訓內容作總結，再次強調了食品安全的重要性，敦促大家將所學內容運用到實際工作中，嚴格遵守各項規章制度，及時溝通反饋，時刻繃緊食品安全這根弦。

此次培訓，有效增強了食堂從業人員的食品安全意識與規範操作能力，為幼兒園築牢食品安全防線奠定了堅實基礎。該園食堂工作人員紛紛表示，將齊心協力守護師生“舌尖上的安全”，助力幼兒園平穩有序開展各項工作。（圖/文 江安縣江安鎮淯江幼兒園）