食品安全事關幼兒生命健康，幼兒膳食管理是幼兒園工作的重中之重。江安縣幼兒園始終將膳食安全工作作為重點，以高度的責任感和使命感全力打造優質膳食體系，並將其積極拓展到家園共育層面，持續優化完善每一個流程與細節，攜手共築幼兒成長的美好未來。

近日，江安縣幼兒園在竹都園區一樓會議室召開了秋期膳食工作會。該園園級領導、行政代表、食堂管理員、教師代表、家長代表以及廚房工作人員代表齊聚一堂，共同聚焦幼兒膳食安全。此次會議由後勤副園長、北街園區駐點園長鐘秋芳主持。

會議伊始，鐘秋芳介紹了參會人員及會議目的，強調了保障幼兒膳食品質的重要性，並對本學期膳食工作的運作情況進行了概述。隨後，竹都園區食堂管理人員楊雨霞詳細闡述了食堂食材管理的各個環節，從嚴格的驗收把關、精心的採購挑選到嚴謹的烹飪流程，全力確保食材安全與營養。北街園區食堂管理人員王琴則介紹了食譜制定相關情況，回顧前兩個月食譜並提請審議12月食譜預製定方案。

在食譜審議討論環節，各方代表積極踴躍發言。教師代表依據與孩子們的日常相處經驗，分享了孩子們對不同菜品的喜愛程度；家長代表從家庭飲食視角出發，為食譜營養搭配提供了寶貴意見；行政代表從管理和資源協調層面給出了建設性建議。充分交流後，江安縣幼兒園黨支部副書記、竹都園駐點園長王英對食譜制定工作進行補充，肯定此次食譜定制工作的紮實與創意。最後，江安縣幼兒園黨支部書記、園長周漢英對會議進行總結發言，對參會代表表示感謝，肯定了膳食工作人員的辛勤付出與工作成效，並對後續工作提出重點要求，強調要凝聚各方力量，持續優化膳食工作流程，提升膳食品質。

會議結束後，園方誠摯邀請家長進竹都園食堂參觀。楊雨霞帶領家長們重點參觀了廚房房屋佈局、留樣櫃、主食副食庫，併為家長們詳細講解了每日檢疫票據、進出庫臺賬等資料情況。

一直以來，江安縣幼兒園高度重視膳食安全。日常中，行政管理教師和食堂工作人員共同驗收食材，嚴格核對品質、數量和新鮮度，把好膳食安全第一關。教師和行政管理人員陪餐也是重要工作內容，通過陪餐體驗口味和品質、發現問題並改進。該園還積極邀請家長來園陪餐，讓家長對菜品口感、膳食品質有了更進一步了解，拉近了家園距離。

該園負責人表示，膳食安全關乎每一位幼兒的身體健康，江安縣幼兒園將持續努力，為幼兒營造更健康、安全的膳食環境，守護舌尖上的安全，為孩子健康成長保駕護航。（賀夢薇）

供圖：宜賓市江安縣幼兒園