立冬三候　朔風始起，萬物境藏。

立冬，開啟了一段秋收冬藏的旅程，它是冬季的第一個節氣，代表著冬季的開始，意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏的狀態。氣候也從秋季少雨乾燥向陰雨寒凍的冬季過渡，在南方地區，從立冬至小雪期間，常會出現風和日麗、溫暖舒適的“小陽春”天氣，在民間有“十月小陽春”一説，所以在南方初冬時節一般不會很冷。但此時的北方已經進入了降溫的雨雪天氣，華北地區的初雪常在此時降臨，東北和西北地區，這個時候已經是大雪紛飛的景象了。

立冬有三候：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。”意思是，立冬後，水已經能結成冰；土地也開始凍結，野雞一類的大鳥也不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以人們就以為到立冬後野雞變成大蛤了。

春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受豐收、休養生息的季節。立冬在古代社會也是“四時八節”之一，是個十分重要的節日，在中國部分地區有祭祖、飲宴的習俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務和責任，祈求上天賜給來歲的豐年。

立冬後，草木調零，蟄蟲休眠，人類雖沒有冬眠之説，但民間卻有立冬補冬的習俗。諺語“立冬補冬，補嘴空”，古代我國是一個農耕社會，勞動了一年在立冬這一天，殺雞宰羊進補進補，犒賞一下自己和家人的同時還可以抵禦寒意。

俗話説“好吃不過餃子”。在中國北方地區，有立冬節氣吃餃子的習俗，立冬這天，各式各樣的餃子賣得十分火爆。一來立冬這天改善一下生活，二來餃子是來源於“交子之時”的説法，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。

南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風。”一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥，以抵抗南京冬季濕寒的氣候，減少疾病的發生。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話在嘴邊。

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【來源／中國人民大學附屬小學】