為進一步提高學校食堂管理水準，大力倡導、弘揚“工匠精神”，調動全校後勤及從業人員“立足本職、崗位練兵”的積極性，不斷提升學校食堂從業人員的技能，近日，宜賓市翠屏區李莊鎮中心小學校組織全鎮食堂從業人員進行了技能比賽。

比賽開始前，學校黨總支書記劉正權致辭，肯定了食堂從業人員在崗位中的辛勤付出，強調了學校食堂食品安全的重要性，對比賽選手提出了希望。

本次比賽分為“原材料查驗、儲存”“粗加工、切配”“烹飪”“成品分配”四個項目。比賽過程中，參賽選手們個個精神飽滿，身手不凡，各項操作有條不紊，一份份簡單食材烹飪出美味佳肴。

“原材料查驗、儲存”環節，參賽人員聚精會神,具備敏銳的洞察力，確保食品品質萬無一失；“粗加工、切配”則檢驗個人技術熟練度，參賽人員運刀如風，馬鈴薯絲細膩均勻，盡顯廚師功力；“烹飪”項目，參賽人員一氣呵成，一道道色香味俱全的青椒肉絲迅速出爐，香氣四溢，令人垂涎欲滴；而在“成品分配”階段，考慮到學生年齡差異，參賽人員精準分配，滿足多樣化需求，體現了人性化關懷。現場評委嚴格把關，按照評分細則公平公正評分，裁定名次，並對選手們的表現進行了精彩點評。

活動相關負責人表示，通過本次比賽，進一步提升了學校食堂從業人員的專業技能水準，促進了食堂從業人員的相互交流和學習。（吳小兵）

供圖：宜賓市翠屏區李莊鎮中心小學校