為了孩子們的健康成長，大力倡導、弘揚“工匠精神”，11月6日，宜賓市一曼幼兒園舉行食堂從業人員知識技能大賽，為幼兒的飲食安全保駕護航。

民以食為天，食以安為先，幼兒園嚴格落實各項食品安全制度，注重培訓，不斷提高廚房人員食品安全知識水準。比賽中，食品安全總監、食品安全員、食堂從業人員分別進行了食品安全知識競賽。

在原材料查驗儲存比賽環節，選手們通過仔細查看、對比、驗證，用自己的火眼金睛迅速找出票據、食材數量等存在的問題。食以廚為先，廚以藝為魂，食堂從業人員們用心準備好食材，把愛融入這一份份的食材中，力求用普通材料做出讓人垂涎欲滴的美味佳肴。

在成品分配環節中，食堂從業人員沉著冷靜，手中的勺子好似一桿秤，力求精準地按照每份100克的標准將菜肴分配到餐盤中。經過緊張激烈的角逐，評委們從菜品的營養搭配、味道、色澤、刀工效果、成品分配等多方面進行了綜合評價。

一場比賽，一席佳肴，是技藝的比拼，更是責任的擔當。正是因為食堂從業人員日復一日默默的付出，孩子們的生活才會更有“滋”有“味”。該園相關負責人表示，幼兒園將以此活動為契機，不斷創新，為孩子們營造更加健康、安全、美味的飲食環境，助力他們健康成長。（周佳玲）

供圖：宜賓市一曼幼兒園