為切實保障校園食品安全，確保廣大師生的飲食健康，眉山市青神縣學道街小學校採取有力措施，“五管齊下”全力守護舌尖上安全，辦師生滿意的校園餐。

推進食堂改造。學校紮實推進“明廚亮灶”和校園食堂標準化建設工程，利用暑期實施食堂升級改造項目，新增食堂室內面積216平米。對食堂加工區、烹飪間、洗消間等關鍵區域進行規範化改造。新購及安裝保鮮櫃、洗碗機、消毒櫃、抽油煙一體機等設備設施。規範安裝食堂進出口風幕機、防蠅簾、擋鼠板等設施，確保食堂“三防”措施落地落實。

豐富食堂菜肴。虛心接受家長意見反饋，增加菜品，合理搭配，滿足師生多元化飲食需求，每週提前規劃公佈《青神縣學道街小學午餐菜譜》。根據學生年齡特點，分低段和高段精心製作，注重菜品的色香味，更強調食材的新鮮度和營養價值的均衡，滿足師生的味蕾和健康需求。

規範採購渠道。學校食堂採購小組全過程監管食堂採購，嚴格把控食堂各類食材輔料採購關。對食堂供應商資質進行嚴格審查，確保供應商具備合法的經營資質和良好的信譽。與食堂供應商簽訂食品安全責任書，明確和壓實食品安全的主體責任。嚴格落實採購索票、索證制度，要求供應商提供各類畜禽肉檢疫票據、調料票據、大米檢測報告、送貨單等，確保食品來源可追溯、品質有保障。規範填寫《食品及原料、食品添加劑、食品相關産品進貨索證臺賬登記本》《收貨臺賬》《出入庫臺賬》等。

制訂規章制度。學校制定和完善各類食品安全管理制度，包括食品採購、貯存、加工、試餐、留樣、食具消毒、場所保潔等各個環節，並做好記錄，確保校園食品生産全流程安全。學校制訂了《校園食品安全應急預案》，並開展校園食品安全突發事件應急演練，保證學校能迅速、科學、有效應對食品安全事件。與每位食堂工作人員簽訂《青神縣學道街小學校食堂從業人員安全責任書》，明確崗位安全責任。建立《從業人員健康安全檔案》，定期開展從業人員安全培訓，不斷提高食品崗位人員安全意識和安全防範能力。

暢通家校溝通渠道。定期舉辦家長開放日活動，主動邀請家長參加食堂參觀和陪餐活動，為家長提供現場了解學校食堂生産運作的機會。讓家長親臨一線體驗學校食堂的衛生保潔、烹飪過程、配餐分餐環節，直觀感受學校食品安全生産過程，增強對學校食品安全的信任感。（王玉紅）