為進一步築牢學校食品安全防線，壓緊壓實食品安全工作職責，9月24日，樂山市市委常委、副市長王彥率食品安全督導組深入樂山市嘉州學校，專題督查指導學校食堂管理工作，樂山海關關長李磊陪同督導。

督導組一行深入食堂餐廳和後廚逐一檢查，就菜品設置、學生就餐情況、食品安全保障制度及措施、原材料進貨查驗、臺賬建立、“明廚亮灶”運作等方面進行詳細了解，與學校分管食堂負責人就菜品加工以及學生就餐管理情況進行深入詢問，並就進一步強化學生午餐的食品安全鏈作指導。

督導組針對當前食品安全工作提出要求：強化主體責任，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”機制，守好食品安全和消防安全底線；建立臺賬，及時整改，要及時梳理食品安全中存在的不足，及時落實整改，不斷改善就餐環境，提升飯菜品質，建立長效機制；完善原材料可溯源體系，及時掌握供貨商的進貨渠道及生産地，保證食材供應的全鏈條安全。（代小蘭）

供圖：樂山市嘉州學校