5月10日至13日，2023－2024年度“中銀盃”安徽省職業院校技能大賽（中職組）手工制茶賽項在安慶大別山科技學校賽點成功舉辦。安徽省教育廳職成處有關負責人，大賽裁判組組長、省農科院茶葉研究所茶葉加工研究室主任雷攀登，安慶市委教體工委副書記張復雙，岳西縣人民政府副縣長儲今勝，縣教育局黨委書記、局長聶鹹群等參加或觀摩。

開幕式上，各參賽隊伍的教練員，全省13支代表隊近100名參賽選手等，參加安徽省一年一度的職業教育盛事。該校表示，將嚴格執行賽事規定與要求，熱情、細緻做好各項服務工作，為參賽選手提供安全有序的競賽環境。雷攀登現場解讀競賽章程，並提出要求，裁判團隊要以良好的道德風尚、專業的裁判知識、嚴謹的工作態度圓滿完成大賽的執裁工作。

比賽分為理論考試、手工實操兩大賽項，5月10日舉行理論考試，11日、12日進行實操比拼，分為紅茶、綠茶、青茶3個模組6個分賽項同步推進，同臺競技。制茶比賽現場，選手們熟練地操作著炒鍋，將一片片鮮嫩的茶葉經過揉捻、烘乾等工序，製作成香氣撲鼻、形態優美的成品茶。制茶結束後，工作人員將幹茶一一進行裝袋、稱重、登記，放入密封盒內送至大賽評委組進行評分。

各茶種加工技術缺陷診斷競技項目現場，參賽選手們通過“望、聞、問、切”的方式，利用比賽現場的檯燈、稱重器、茶壺、杯子、水等物品，對茶葉乾燥狀態和泡茶狀態時呈現的色、香、味等方面進行診斷，判斷茶葉品質的優劣，搜尋出茶葉加工時問題産生的原因，並提出合理的改進方法。

“這次比賽對我來説是一次難得的學習和成長機會，也讓我更加明確了自己的目標和方向。未來，我將繼續努力，將手工制茶技藝發揚光大。”安慶大別山科技學校2022級農學一班參賽選手王佳美説。

據悉，此次手工制茶項目選拔賽是由省教育廳、省經濟和資訊化廳、省人力資源和社會保障廳聯合主辦，安慶大別山科技學校承辦。（圖文／楊輝 蔣和平）