4月22日，備受矚目的老飯骨·銀杏《總廚學堂》在銀杏餐飲培訓學校正式開班。

美食新媒體品牌老飯骨創始人孫立新、老飯骨傳技大師杜廣貝、銀杏餐飲培訓學校執行校長李文偉及成都銀杏酒店管理學院繼續教育與國際交流學院院長吳怡娟等一同見證了這個重要時刻。

據統計，目前傳統廚藝後繼乏人，高端餐飲人才缺口較大。而老飯骨·銀杏《總廚學堂》此次開班則以“守正味 創絕味”為主題，直擊當前餐飲行業痛點，力求能為改善當前餐飲行業高端人才急缺的現狀貢獻一份力量。

此次參與老飯骨·銀杏《總廚學堂》課程學習的總廚共有30余位。總廚們從全國各地雲集於此，共襄盛舉，開啟一場關於國宴技藝與文化的探索之旅！他們雖來自不同地區，但在各自的領域都有著豐富的經驗和卓越的成就。他們的加入，不僅彰顯了整個班級的實力，也為老飯骨·銀杏《總廚學堂》增添了更多的光彩。他們不遠千里奔赴而來，只為在老飯骨·銀杏《總廚學堂》追求更廣闊的知識海洋。

今天是老飯骨·銀杏《總廚學堂》的第一天，老飯骨孫立新大師和杜廣貝大師在課堂上給大家慷慨地分享了他們的廚藝心得和烹飪經驗，並且親自操刀教大家做了四道拿手的國宴好菜“鮮椒鮑魚雞”“鮮果竹蔗蝦錘”“幹燒鱖魚”“富貴叫花雞”。通過與兩位大師的交流和學習，總廚們對烹飪有了更深層次的理解。

在接下來的四天裏，老飯骨孫立新大師、胡桃生大師、郝保力大師、杜廣貝大師及徐萌大師還將分別向總廚們傾囊傳授國宴的精髓。課程內容豐富，涵蓋“國宴的文化創意”“國宴的經典味道”“國宴的中西融合”“國宴的執行標準”“國宴的功能表設計”等多個方面，旨在通過深入淺出的講解和實踐操作，讓總廚們全面領略國宴的獨特魅力，並讓總廚們能融會貫通，在掌握國宴菜品製作技法的同時，又能創新出屬於自己獨特意義的菜品，以達成本次老飯骨·銀杏《總廚學堂》真正意義上的“守正與創新”。通過5天學習，成績合格後，總廚們將會獲得由世界中餐業聯合會頒發的“註冊行政總廚證書”。

備受期待的是第五天的《總廚的絕味》比拼，因為在此次比賽上作品被評選為“前三甲”的總廚，將獲得“老飯骨炊煙閣傳人”的稱號，所在餐企或個人也將成為“老飯骨大師技·守正創新合作夥伴”，並可長期和老飯骨建立合作關係。屆時比賽的精彩過程將由老飯骨及銀杏教育聯合製作全網首部新媒體廚藝真人秀《總廚的絕味》第一季，在老飯骨全平臺（3500+萬粉絲）及銀杏官方平臺同步播出。總廚及所在品牌，將在全球範圍內獲得強勢傳播。

“老飯骨·銀杏《總廚學堂》進一步加強了行業內外的交流與合作。來自全國各地的總廚學員們齊聚一堂，共同學習、交流心得。這種跨地域、跨領域的交流與合作，無疑為行業的發展注入了更多的活力和可能性。”活動相關負責人表示，老飯骨·銀杏《總廚學堂》的開課將會對餐飲行業産生了積極且深遠的影響，它有力推動了餐飲行業的創新與發展，更樹立了一個標桿。五位大師的傾囊相授，不僅提升了學員們的專業技能，也為整個行業帶來了全新的思考和啟示。這種大師級的技藝傳承和文化分享，對於提升整個餐飲行業的專業水準、推動行業文化的傳承和創新具有重要意義。