為切實做好幼兒園食品衛生安全工作，有效提高教職工應對食品安全突發事件的應急處置能力，預防食品安全事件的發生，近日，合肥海恒教育尚林苑幼兒園開展食品安全應急演練活動。

落實部署，明確職責

演練前，食品安全員張娜召開“食品安全應急處置演練佈置會”，帶領教職工學習《合肥海恒教育尚林苑幼兒園食品安全應急處置方案》，明確演練的目標、詳細流程、各小組職責和要求，將演練措施落實到人、責任到位。

模擬場景，實戰演練

發現疑似中毒病例。2024年3月14日午餐結束20分鐘後，班級幼兒陸續出現嘔吐、頭暈、全身乏力等症狀。班主任立即上前觀察詢問幼兒身體狀況，並立即撥打保健醫生陳駿電話，告知幼兒身體不適症狀；另一位老師迅速組織帶領其餘幼兒撤離嘔吐場所，密切關注班上其他幼兒的健康狀況，並安撫好幼兒情緒。

啟動應急預案。陳駿迅速趕到現場，對幼兒進行初步查看，詢問幼兒身體不適的具體症狀，根據幼兒描述及現場排查，初步診斷為食物中毒疑似病例，於是上報分管副園長張燕，了解情況後張燕第一時間啟動《合肥海恒教育尚林苑幼兒園食物中毒應急預案》，上報執行園長萬瀟和教育部門、區疾控中心。班主任打電話通知家長並陪同幼兒前往醫院救治。

班級處理及後續排查。陳駿詢問班上其餘同學的身體狀況，同時為教室開窗通風，做好現場消毒工作，將學生嘔吐物進行保留封存，等待疾控中心醫務人員進一步查驗。

留樣封存，保護現場。張燕對食堂可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場採取臨時控制措施，留樣封存，保護現場。禁止一切無關人員進出廚房。張娜準備相關食堂管理文件待查，所有人員離開食堂後，關閉食堂門窗並張貼封條，待主管部門及相關機構現場調查取樣。

總結防範，提升經驗。演練結束後，各班教師結合幼兒的年齡特點，組織開展了食品安全小課堂，增強幼兒的食品安全常識，使幼兒養成節糧、愛糧、勤儉節約的良好行為習慣。

此次食品安全應急演練，有效地提高全體教職工對幼兒食物中毒突發事件的應急處置能力和組織協調能力，對進一步加強幼兒園飲食安全管理、保障幼兒健康成長髮揮積極作用。合肥海恒教育尚林苑幼兒園將持續做好食品安全工作，為幼兒健康和生命安全保駕護航。

（圖文／合肥海恒教育尚林苑幼兒園）