為進一步加強食品安全管理，有效保障幼兒飲食安全。合肥市直屬機關幼兒園于2024年2月21日，特邀合肥市場監管綜合行政執法支隊三中隊中隊長高源、行政執法支隊隊員崔文娟來園為全體教職工開展食品安全培訓活動。

首先，崔文娟講師圍繞《從業人員健康管理》《食品品質管理及進貨查驗》《食品留樣》《食物中毒的原因及預防》《食品安全法律責任》《怎樣注意飲食安全》六個方面進行了系統講解，就健全食品安全工作機制、嚴格食品安全責任追究等方面的知識進行了普及，內容豐富，事例生動。

其次，培訓活動中崔文娟講師利用課件生動有趣地講解食品安全知識，引導大家從生活出發，發現生活中的三無食品、垃圾食品，認識食品保質期。在日常生活中教導孩子學會對垃圾食品説：“不”，培養幼兒良好的飲食衛生習慣。從食品安全的相關法律法規方面帶領大家進行學習。如：食品生産經營，食品安全事故處置、法律責任、學校主體責任四方面進行了深入淺出地講解。同時，對幼兒園食品安全工作提出具體要求：一要高度重視，充分認識食品安全的重要性；二要加強學習，學法、知法、守法，嚴把食品安全關。

在培訓過程中，大家認真聽、仔細學，並表示一定會把培訓所學的知識運用到日常工作中，為幼兒園食品安全工作提供有力的保障。市直幼後勤負責人馮瑞帶領大家學習文件《餐飲服務單位相關制度》，進一步解讀有關法律、法規、規章、規範性文件確定的餐飲服務食品安全管理。為提高幼兒的食品安全意識，確保自身飲食安全，保證幼兒快樂健康成長奠定基礎。

保健員張申婷帶領大家學習文件《安徽省集中用餐單位食堂防鼠八項措施》，加強防鼠業務培訓，為認真開展一日兩查工作切實強化監督管理。

市直幼將以此次培訓為契機，進一步提高大家的安全意識、責任意識、法律意識和服務意識，提升從業人員的業務水準，增強食堂規範化、精細化管理水準，為孩子營造一個安全、衛生、健康的生活環境，讓孩子健康快樂的成長。（圖文：劉雅麗）