秋冬季是傳染病高發季，也是食品安全和食品衛生事件的高發季。針對此風險，近期，成都市龍泉驛區教育系統積極打好主動戰、提前戰，從培訓部署、落實落地、檢查督導等入手，全面加強校園食品安全工作，全力確保廣大師生食品安全和生命健康。

科學研判，提前應對

龍泉驛區教育局總結梳理了本區和教育系統秋冬季食品安全普遍規律，分析研判本季節食品安全風險點，聯合區市場監督管理局召開2023-2024學年度秋季學期期中食堂食品工作會，對全區公民辦中小學校及幼兒園食堂工作分管領導、食品安全總監、食品安全管理員等500余人進行培訓。

會上，對秋冬季校園食品安全、食品衛生和傳染病特點、風險點進行了專業培訓，桌面推演了食品安全突發事件應急處置。同時，圍繞“可視”“有感”專項行動，對食堂食材驗收、檢測檢查、民主監督、伙食費調控等重點環節工作進行了安排部署和經驗分享，開展了廉潔食堂建設集體談話，通報了食堂管理和操作中發現的主要問題，積極築牢師生食品安全屏障和廉潔食堂底線。

快速響應，即時整改

堅持守土盡責，嚴格風險防控，主打一個“快”。11月10日，區教育局主要領導和分管領導根據省、市關於秋冬季學校食堂食品衛生安全工作的指示精神，在全系統內進行工作部署。

各公民辦中小學、幼兒園第一時間做出響應，利用週末時間，書記、校長帶領食堂管理人員全面開展食堂食品安全大檢查，排查隱患，即時整改；開展食堂環境衛生大掃除，清洗消毒，確保整潔乾淨；結合食品安全和秋冬季傳染病特點，各校、園及時對從業人員進行再教育再培訓；盤點庫存，及時清理臨期和過期原材料。

認真貫徹落實局黨組領導指示精神，早響應，快行動，見實效。區教育局後裝中心採取“四不兩直”方式分組深入學校和幼兒園開展現場檢查，重點對各學校、幼兒園食堂衛生、環境消殺、工作人員健康證明、原料採購存儲以及相關工作臺賬等進行檢查，在巡查過程中對發現問題的學校立即指導，立即整改。

全面督查，共用“食”光

“民以食為天，食以安為先。”為進一步加強學校食堂食品安全主體責任意識，提升食堂食品安全保障能力和服務水準，切實維護師生的飲食安全和生命健康。龍泉驛區政府教育督導辦公室組織全區責任督學開展食堂安全工作督查，督導工作覆蓋到全區公民辦中小學、幼兒園，督導學校以“四個最嚴”落實食品安全“兩個責任”，確保全體師生吃得安全、吃得放心。

督查陪餐進校園，情係學生保平安。區教育局分管領導帶領後裝中心隨機深入各個學校檢查食品安全和食品營養工作，並與師生共餐，從食品安全、就餐環境到飯菜口味和品質等進行全方位檢查，指導學校不斷提高伙食品質和安全保障，讓學生吃得安全、營養、健康。

龍泉驛區教育局相關負責人表示，食品安全一直在路上，龍泉驛區教育系統將不斷加強和改進食堂工作，堅決守護好師生“舌尖上的安全”。（蘭婷婷）

供圖：成都市龍泉驛區教育局