3月14日，從重慶市火鍋産業高品質發展推進會議上獲悉，到2027年，重慶市火鍋産業力爭實現全産業産值5000億元。到2035年，重慶火鍋産業發展實現量質其升，發展活力，國際影響力更加凸顯；重慶成功創建世界火鍋之都，重慶火鍋産業發展成為具有全國影響力的特色支柱産業。

重慶市農業農村委、市市場監管局、合川區、綦江區、武隆區、重慶市火鍋産業協會、美團、重慶劉一手餐飲管理公司、重慶渝中商業發展有限公司等相關部門和單位及火鍋行業代表參會並交流發言。

會上，重慶市政府相關負責人表示，全面貫徹黨的二十大精神，按照重慶市委六屆二次、三次、四次全會安排部署，聚焦高品質發展主題，突出轉型升級和産業融合，推動火鍋品牌化、連鎖化、特色化、綠色化、數字化發展，創建世界火鍋之都，為阻力國際消費中心城市培育建設，推動重慶市食品及農産品加工産業高品質發展和鄉村振興貢獻新力量。

另據重慶市人民政府《重慶市推進火鍋産業高品質發展》的意見了解到，該市將從推進火鍋消費場景提升工程、推進火鍋企業主體培育工程、推進火鍋品牌設計提質工程、推進火鍋食材優質供給工程、推進火鍋數字化創新工程、推進火鍋文化傳承創新工程、構建火鍋産業發展動力體系、提升火鍋産業供給品質體系、優化火鍋産業現代流通體系、強化火鍋産業人才培養體系、築牢火鍋産業安全發展體系上發力，進一步加強組織領導，強化政策支援，加強産業監測，以及加強宣傳推廣，全面提升重慶火鍋影響力。（江銳  文/圖）