重慶出臺11項政策讓火鍋産業更“火”
為進一步推動火鍋産業高品質發展,2月7日,市政府辦公廳印發《重慶市推進火鍋産業高品質發展的意見》(以下簡稱《意見》),提出到2027年,全市火鍋産業力爭實現産值5000億元,建成全球火鍋食材生産集散中心、全國火鍋標準制定發佈中心、全國火鍋美食文化創新交流中心;計劃到2035年,創建“世界火鍋之都”,火鍋産業成為具有全國影響力的特色支柱産業。
目前,重慶有3萬多家火鍋門店,火鍋全産業鏈産值突破3000億元。為持續推動火鍋産業高品質發展,《意見》提出涉及11個方面的推進政策。
在消費環節,《意見》提出推進火鍋消費場景提升,規劃建設火鍋消費集聚區,提質發展傳統消費,培養發展火鍋新消費;推進火鍋企業主體培育,鼓勵傳統火鍋企業傳承創新,支援新興火鍋企業做大做強。
在産業建設方面,《意見》提出要推進火鍋品牌設計提質,加強重慶火鍋公共品牌設計,鼓勵新興火鍋企業加強品牌研發設計;推進火鍋食材優質供給,建設火鍋食材優質供給基地,做強火鍋食材加工基地;推進火鍋數字化創新,建設火鍋要素交易平臺,提升企業數字化水準;推進火鍋文化傳承創新,辦好火鍋美食節。
《意見》還提出多個體系建設要求,包括構建火鍋産業發展動力體系,加強創新發展;提升火鍋産業供給品質體系,建設高品質火鍋標準示範地、高品質火鍋産品引領地、高品質火鍋服務新高地;優化火鍋産業現代流通體系,加快火鍋市場體系建設,提升火鍋産業供應鏈管理水準;強化火鍋産業人才培養體系,加強人才體系建設,大力培育“新火鍋人”;築牢火鍋産業安全發展體系,營造安全放心消費環境。
與此同時,政府部門將在基地建設、人才培養、財稅金融和土地政策等方面給予支援,鼓勵和吸引社會資本投資火鍋産業重點項目建設,在會展、電商等領域予以火鍋産業從業者更多支援。(記者 夏元)