12月13日，山東省淄博市博山區石馬鎮下焦村的2個香菇大棚又迎來不少採摘客。雖説眼下食用菌産業已遍佈淄博很多鄉村，但與其他地方不同的是，這裡種植的香菇可以直接生吃。

“感覺口齒留香，烹飪之後，估計味道會更鮮美。”在大棚內，幾名“勇於嘗試”的採摘客在嘗試生吃了一朵香菇後由衷地稱讚道。

據介紹，2023年以來，下焦村積極探索“黨支部+合作社+電商+困難幫扶戶”模式，發展香菇産業，助推鄉村振興。在專家的指導下，合作社利用當地丘陵山區晝夜溫差大的特點，投資28萬餘元建設了2處香菇種植大棚，佔地面積約600平方米。焦方河説：“目前雖然棚不多，面積也不大，但通過採用目前先進的PDA無公害技術，進行精細化種植，卻種植出了能生吃的七河果木香菇。”

問及“能生吃的香菇”有何不同，下焦村不少村民儼然成了“行家”。58歲的下焦村村民張桂芝介紹説，“能生吃的香菇”與常規香菇品種不一樣，它的生長過程不噴水，也不打農藥，需要在全光栽培的情況下才會有這種獨特的香味，多糖含量也比較高。

精細化特色種植，贏在“精”，勝於“特”。2023年截至目前，下焦村香菇種植合作社已累計收穫香菇3萬斤。更值得一提的是，用“能生吃的香菇”來“招蜂引蝶”，下焦村還形成了集體驗、採摘、休閒為一體的香菇産業發展新模式，年接待採摘遊客超7000人次。

眼下，再次走進下焦村的香菇種植大棚，香菇之香，觸“鼻”可及。香菇棚外，香菇脆片、香菇醬等産品也已應際而生。焦方河對此信心滿滿地説：“下一步，我們將大力發展香菇特色産業，引導更多村民進行香菇種植，通過擴大産業發展規模，積極探索香菇産業高品質發展的鄉村振興新路子。”（姜濤   淄博博山區委宣傳部）