重慶合川：穩步邁進火鍋食材全産業鏈

重慶火鍋號稱“一鍋煮天下”，背後的每一道食材都是一條産業鏈。2月15日，記者從合川區了解到，自去年9月，重慶火鍋食材産業園在合川揭牌成立後，已吸引16家火鍋食材産業鏈企業爭相落戶，合川正在向打造火鍋食材全産業鏈的目標穩步邁進。

近年來，合川區深耕火鍋食材産業，已匯聚火鍋食材加工企業100余家，年産值約50億元。依託去年揭牌的重慶火鍋食材産業園，合川提出了打造具有全國影響力的火鍋食材全産業鏈，建設全國火鍋食材産業高地的目標，並成立火鍋食材全産業鏈招商專班，圍繞火鍋底料、調味品、預製菜、飲品等重點産業開展招商引資。自産業園揭牌以來，已吸引了16家企業相繼落戶，協議總投資約20億元，預計年産值40余億元。

重慶莎公主食品有限公司是西南地區最大的毛肚生産企業，過去在合川租賃廠房經營。自重慶火鍋食材産業園成立後，該公司計劃投資4億元，在合川工業園區新建廠區，並建設集水發火鍋食材、預製調理火鍋食材等多個門類的火鍋食材加工生産線，以及火鍋底料及高料生産線為主的火鍋食材全産業鏈。

産業園也吸引了不少新企業落戶。上海潤肯機電設備有限公司是一家建設智慧物流設備生産線的企業，落戶合川後計劃投資1.5億元，為産業園內多家火鍋食材企業“定制”用於火鍋食材生産線上的智慧物流設備，建成達産後將實現年産值2.5億元。值得一提的是，該公司位於合川的新廠房還在修建中，卻已提前拿下了數千萬元的産品訂單。

此外，重慶合威輻照技術有限公司計劃投資5000萬元，建設2.8萬噸食品果蔬輻照生産線，為合川構建火鍋食材産業全鏈條産業生態圈補齊産業鏈。

目前，重慶火鍋食材産業研究院即將建成，火鍋食材産業檢驗檢測中心、文創消費體驗館（街區）等項目建設正加緊推進，毛肚、牛油等火鍋食材企業標準也基本制定完成。（龍丹梅）