小麵條成就大産業 “雲陽面匠”遍及全國30多個省市

9月27日，第二屆中國（重慶）小面文化節雲陽會場活動在雲陽縣開幕。據悉，重慶市小面協會在全重慶評定80家“重慶小面”，其中，雲陽縣獲得11家，被重慶市糧油行業協會授予“鮮面之都”稱號。

“小面文化節”有何特色？

本次活動通過對重慶小面文化、雲陽鮮面文化的展示，傳承雲陽“面匠”精工細作、不等不靠、吃苦耐勞的“面匠”精神，增加重慶小面、雲陽鮮面知曉度，全方位展現重慶小面特色，推動麵食産業高品質發展。

據悉，活動將持續到9月29日，包含吃麵活動、現場制面展示、現場“百佳”小面評比、網路“百佳”小面宣傳視頻比賽等系列活動。不僅高效融合重慶本土文化和雲陽特色麵食，更彰顯重慶小面、雲陽鮮面發展和市民生活新風采，活動還邀請各地麵食及文旅産品參加交流展示，市民不僅可以到現場體驗到重慶小面的美味，還能感受蘊含不同地域特色麵食的新鮮體驗。

同時，來自各地的帶貨達人齊聚雲陽三國印巷，直播農特産品，火熱進行比拼帶貨，來自萬達開等毗鄰地區的企業也將帶來各自的特色産品參展參賽。

活動期間，雲陽、達州、萬州、開州、奉節、巫山、忠縣、墊江、酉陽、彭水等地對本地農特産品進行了推介。現場共計簽約11個項目，簽約金額3.55億元。其中生産項目1個，總投資2億元；供銷項目10個，合同金額1.55億元。

雲陽為何能佔據全國70%的鮮面市場

“重慶小面作為獨特的城市美食名片，在全國範圍內擁有廣泛的市場口碑和群眾基礎。”據重慶市商務委員會一級巡視員曾誠介紹，當前，重慶小面正值高速發展時期，市內有超8萬家小面門店，年産值超400億元，在全國各地發展連鎖及加盟店30余萬家，全球十多個國家均有直營店佈局。

近年來，雲陽縣委、縣政府把發展面業經濟作為“穩就業”的壓艙石和穩定器，通過免費技能培訓、提供創業平臺、推薦就業等方式，鼓勵帶動就業，讓“雲陽面匠”成為重慶勞務品牌的一面旗幟。

截至目前，雲陽面業全國從業人員有23萬人，開設面坊5.6萬多家，遍及全國30個省市2000多個縣市，佔據全國70%的鮮面市場，年産值600多億元，創造勞務收入近200億元，已成為鞏固脫貧攻堅成果，推動鄉村振興重要産業支柱。

據悉，未來3年，雲陽面業將在全國各地合資合作建設更多標準化的城市鮮面廠，整潔乾淨的鮮面坊，統一品牌、統一管理，讓雲陽面業的發展提檔升級，帶動更多人就業創業。（李柯佑/圖文）