渝味傳五洲在重慶九龍坡持續講好“有味道的”中國故事

鮮艷的中國紅，大氣的巴歌渝舞，還有讓你吃了就停不下來的中國重慶九龍坡美食。7月14日，“感知重慶·渝味傳五洲”九龍坡專場活動在九龍坡區舉行。現場，來自尼泊爾、巴基斯坦、坦尚尼亞、辛巴威等十個不同國家的留學生們，跟隨十位大廚們，現場學做九龍坡十大名菜，一起領略中華美食文化。

據悉，本次活動是由重慶市委宣傳部、市教委、市商務委、市文化旅遊委、市政府外辦主辦，由重慶國際傳播中心、九龍坡區委宣傳部、九龍坡區經信委、九龍坡區商務委、九龍坡區文化旅遊委、九龍坡區融媒體中心、九龍街道、陶家鎮承辦，重慶水煮文化傳播有限公司、中國電信股份有限公司重慶九龍坡分公司協辦。本次活動還通過中央廣播電視總臺央視頻平臺在國內進行視頻直播，通過智匯八方的海外推特、臉書、優兔平臺進行海外直播。

十國留學生現場學做九龍坡名菜

震撼的鼓聲，神聖莊重的巴王婚禮，一段《巴人宴》瞬間將現場的中外觀眾帶入到了古老的巴國，領略了巴人的豪邁粗獷，以及千古巴國的人文傳奇。

隨後，來自東加、斐濟、尚比亞、格瑞那達、尼泊爾、巴基斯坦、玻利維亞、坦尚尼亞、辛巴威、喀麥隆10個國家的留學生和十位大廚結對走上了製作臺。

現場，外國留學生們在大廚的帶領下，認真學做著九龍坡十大名菜。經過約一小時的緊張製作，秦雲老太婆攤攤面、華禮宴大刀燒白、冉記豆豉魚火鍋、陶然居辣子田螺、山城大湯圓、二郎鹵鵝、大片回鍋肉、麒麟姜爆雞、陶家青·花椒兔、劉一手火鍋等十大美食陸續上桌。

線上線下齊參與

選出最具有代表性的九龍坡美食

活動現場，筆者看到十道美食還進行了現場比拼，由專家評委與大眾評審對其從味感、質感、觀感、營養均衡、創新方面進行了評審和投票。同時，這些菜品還會在現場投票活動結束後，在智匯八方微信公眾號開啟網路投票，投票持續時長為6個月。

最終比賽結果，由現場投票與網路投票共同決定，會選出最具有代表性的九龍坡美食，菜品將納入重慶推薦菜候選名單，經活動組委會推薦到中國駐外使領館，中資機構和駐渝領館，作為宴請國外重要嘉賓的重慶名菜，同時在中國駐外機構線上線下推廣。

活動結束前，九龍坡的陶家鎮漢陶文藝社成員還為中外朋友帶來了漢服展示秀《漢陶霓影》，讓本場活動在濃濃的漢服文化中落下帷幕。

希望重慶美食能越走越遠

“我很喜歡重慶菜，尤其喜歡重慶火鍋。”現場，來自玻利維亞的阿雷（中文名）稱，他來重慶留學已經2年，在國內的時候，他很少吃辣。剛來重慶就被中國朋友帶著一起去感受了重慶火鍋，“當時真被辣到了。如今，我已經愛上了重慶的麻辣。”阿雷表示，他還很喜歡重慶的小面。今天，阿雷則跟著大廚，學做了冉記豆豉魚火鍋。

“味道美極了！”吃著自己參與做的美食，阿雷稱，這是他第一次學做重慶菜，非常有意思，各種調料放在一起後，沒想到味道會變得如此鮮美，惹人喜愛。

“‘民以食為天’，中國的烹飪文化凝聚了中國人豐富而獨特的經驗和情感，也承載了中華民族深刻的歷史記憶，還有對自然的尊重與理解。重慶的美食更是有著它的地域特色，而受到全國，乃至國外食友們的喜愛。”重慶文旅協會副會長、美食評論學會會長司馬青衫表示，以美食交天下友，希望重慶的美食能越走越遠。

石衛星稱，中國是禮儀之邦，也是飲食之邦，還是衣履之邦，活動將傳統文化與飲食文化結合，在中外朋友面前，通過線上線下，展現重慶美食、九龍坡名菜，不但有意義，更是一种家國情懷的傳遞。“歡迎走進重慶九龍坡，賞中華禮典，品中華美食，展中華風采！”

主辦方負責人表示，重慶的美食正在陸續走向全國，走出國門。其中，重慶的火鍋非常受歡迎，如重慶劉一手火鍋除在國內有500多家門店外，還在全球先後佈局13個國家和地區，擁有44家海外分店。他希望通過“感知重慶·渝味傳五洲”能將重慶美食、重慶的美食文化傳遍全球。

九龍坡區委宣傳部相關負責人也表示，城市是開放的城市，在重慶，在九龍坡開展感知重慶系列活動有著重要的意義。渝味傳五洲的活動也是該系列活動的一環，通過廚藝與國外朋友的互動交流，將中國味、渝味和重慶的熱情向世界傳遞，搭建友誼的橋梁，從而促進相互的了解。“江山多嬌城，龍鳳呈祥地，美食眾多的九龍坡歡迎世界各地的朋友。”（徐勤/文 李文彬、周舸/圖）