周海洪不是氣象工作者，卻記錄了幾年裏每一天上午、中午、下午的氣溫、濕度。他要根據這些因素，調整麻花的水分比例、油分比例。
周海洪是知青後代，1978年在上海出生，在浙江省寧波市寧海縣度過幼年，10歲時跟隨父母回到上海。
近40年裏，他幾起幾落。曾入選上海寶鋼足球隊，是上海首批註冊的運動員，但因一次意外受傷，告別了運動員生涯。他擺過地攤、開過計程車，也為建築工地跑過建材。
他首次創業以失敗結束，輸掉了幾百萬元。但是他不氣餒，心繫志同道合的夥伴，一起回到他的第二故鄉寧海，敏銳地捕捉到社交電商時代的商機，結緣了非物質文化遺産的全手工製作的“古法麻花”，在工藝上追求完美，俘獲了廣大消費者的心，成為寧波第六代“古法麻花”傳人。
