3月8日的《環球時報》轉載了美國TechCrunch網站3月7日的一篇文章，原題：在中國，送到家門口的食物不再像以前那麼便宜。網信盾網際網路資訊服務(上海)有限公司高級研究員梁長玉，看了這篇文章，啞然失笑，“外賣平臺和打車平臺一樣，前期的燒錢、補貼，都是為了獲客、培育市場。”梁長玉認為，以美團、餓了麼為代表的外賣平臺，應該測算過邊際效應，它們相信，即使越來越貴，總有一部分用戶願意留下來。
美國TechCrunch網站的這篇文章指出，在中國，食品外賣的一大賣點是價格較低，叫外賣會比去餐廳吃飯，便宜得多。艾媒諮詢估計，去年中國外賣市場的交易額達到2400億元，同比增長18%。用戶總數達3.55億，這意味著如今1/4的中國人都在叫外賣。
但是近幾個月來，餓了麼和美團——中國最大的兩家食品外賣App，其用戶發現，訂購的食品正在逐漸漲價。據2月20日中國商報報道，年關剛過就上調佣金，外賣平臺這一波“流量收割”讓商家措不及防，佣金已經從最初的15%調高到了22%。也就是説商家賺100元，就要給平臺22元。
不少餐飲店扛不住成本壓力，退出了餓了麼和美團。也有餐飲店把外賣的菜品都提高價格，把成本轉嫁給用戶。同時，餓了麼和美團對用戶的補貼、獎勵也越來越少。有人感慨，美團、餓了麼紛紛漲價，“2019年，我們就要連外賣也吃不起了?”
網信盾網際網路資訊服務(上海)有限公司高級研究員梁長玉認為，平臺型企業都是相同套路，開始都是用燒錢打開市場，不惜提供免費服務，然後取消補貼、提高佣金，力爭轉入賺錢狀態。
“首先，美團和餓了麼，現在面臨資本寒冬，燒錢行為難以為繼;第二，投資人要求這些平臺盈利;其次，市場格局基本形成，似乎沒有必要對用戶繼續高額補貼。”他認為，有償服務、從中漁利，日益成為平臺型企業的常態。平臺型企業清楚這種轉型的代價，並相信終有一部分用戶已經形成了對平臺的依賴，甘當鐵粉。“美團和餓了麼，能留存多少用戶?活躍度怎麼樣?即使大數據也很難算得準。這種不確定性，需要美團和餓了麼想清楚。”
