梁家星在澳門出生、長大，9年前，他選擇了在橫琴工作、創業。所以，像現在這樣，回到澳門，在熟悉的茶餐廳吃早飯，大概兩三個月才能有一次。

記者：你小的時候也是在這個茶餐廳裏吃早飯，還是在家你媽給你做？

梁家星：都有，早餐媽媽可能準備一些早餐，會比較家常一點的，牛奶或者是一些香腸、煎蛋。茶餐廳一般就是喝熱奶茶，還有豬扒包。

記者：你在橫琴也是開店，開了一家茶餐廳。

梁家星：對。我2015年去橫琴發展，2018年正式到橫琴生活，還有創業。

記者：你喜歡哪邊的感覺？

梁家星：澳門是我從小長大的地方，是在這裡生根的地方，但是橫琴我覺得可能是我成長、開花的一個地方。

在橫琴，梁家星經營著兩家餐廳和一家裝修公司。32歲的他，因為選擇橫琴，成了一位富有經驗、有失敗也有成功的創業者。橫琴地處廣東珠海南端，與澳門一衣帶水，橋海相連。從澳門到橫琴去工作，梁家星需要過橫琴口岸。

梁家星：左手是我們新的澳門大橋，右手就是橫琴。

記者：這麼看上去多近。過關手續麻煩嗎？

梁家星：刷個通行證就可以了，它會開閘，大概前後30秒以內。

記者：這是老照片。

梁家星：對，以前大橫琴山在那邊，小橫琴山在那邊，中間都是一片汪洋大海，我們現在看到的土地可能當時就是海。把西堤還有靠近澳門的東堤建起來之後，水域沒有那麼多的時候就可以開始填海了，這個叫中心溝。

正是中心溝這個地方，讓梁家星和橫琴的淵源超越了他自己的年齡，成為家族三代人的故事。

上世紀七十年代，當時的珠海縣啟動了圍墾工程。在大約十年的時間裏，數以萬計的順德青年先後奔赴橫琴，締造了填海工程的一個奇跡。中心溝圍墾區合計新增土地12.9平方公里。梁家星的爺爺就是在那時從順德來到橫琴的。10年前，當梁家星做出到橫琴工作的決定時，他的父親並不理解。

梁家星：我爸媽非常不同意我在橫琴工作。

記者：為什麼？

梁家星：因為他們朋友的孩子很穩定，找一份很好的工作，然後生活不用顧慮。

記者：這樣的生活不好嗎？

梁家星：好啊，但是我覺得我可以把它放在後面。澳門青年我覺得挺幸福，我們可能在一個很保護的溫室下面成長，我這個種子如果放到外面可能風吹雨打，萬一再不行，我再放到這個溫室裏，我也能成長得、發育得挺好的。我基於這個很幸福的狀態，我才敢去在某個階段之前我試一試、衝一衝。這是我真實的感覺。

這種真實的感覺源自梁家星少年時代目睹的澳門回歸祖國後的變化，也正是變化讓他抓住了國家給澳門學生保送內地大學的機會，到北京就讀對外經濟貿易大學財務管理專業。

2009年，中共中央、國務院決定開發橫琴，總面積約106平方公里的海島開啟蝶變。2015年4月，中國（廣東）自由貿易試驗區珠海橫琴新區片區正式啟動。那時候，梁家星即將大學畢業，在一次與澳區人大代表和橫琴新區代表的分享會上，他了解到橫琴的規劃與未來發展，産生了前往橫琴發展的想法。

梁家星：直接從北京飛到珠海，然後珠海到橫琴。看到一整片都是工地，有種24小時不停動工的感覺，很有畫面感，很有力量感，就覺得這應該是我一個比較好發揮的新平臺，所以就説，要不我畢業之後，就直接在橫琴發展吧。我覺得是一個嘗試，因為在澳門，我可能會選某幾個比較固定的方向，譬如可能去銀行，或者是一些政府部門、金融機構去工作，但是在橫琴，我不知道將來會從事什麼行業。我覺得可以勇敢去闖一闖，可能有一些想不到的結果。

壹馬茶記，是梁家星與兒時好友蕭家源一起創辦的，今年3月剛剛開業。創業之前，梁家星做了三年打工人，在橫琴一家企業管理公司，做招商和策劃。

梁家星：我每天從澳門開著我的小摩托，去橫琴前面的澳門關口的蓮花口岸。停好車之後，拿5塊錢坐巡回巴士，整個巴士可能只有我一個人。那時候橫琴的關口也是臨時關口，可能有時候真的是踩著泥路上班的，因為這個馬路還沒建好。

在橫琴一天天的變化中，梁家星看到了商機。2018年，靠著自己的積蓄，他創辦了一家裝飾設計公司和一家房地産服務公司。創業前期，梁家星要自己發傳單、跑市場，甚至搬水泥。相比于身體上的勞累，更讓他煎熬的，是公司能不能維持下去的壓力。幸運的是，橫琴政府出臺了多項扶持政策幫助澳門青年創業發展。尤其是2021年橫琴粵澳深度合作區正式成立後，優惠力度加大，這讓梁家星在面對突發情況時有了更多的底氣。

梁家星：橫琴給我們澳門青年的政策，包括租金的補貼、裝修的補貼，還有我們個人的一些人才生活補貼，所以降低了我們的啟動成本。

為了方便工作，梁家星6年前從澳門搬到了橫琴新區。他身邊做出同樣選擇的澳門年輕人也越來越多，餐廳的客人林子翔就是其中之一。在裝修公司之外，梁家星盯準了餐飲行業，除了這間茶餐廳，他還開辦了一家烤肉店。

記者：當你決定這個開餐館的時候，橫琴已經發展到什麼水準了？

梁家星：我一開始2019年開了一家大排檔，我們是口岸片區第一家大排檔，當時沒什麼人，遊客也是很零散的。

記者：你這個既然運營得好，也比較平穩，為什麼與此同時還要再投資新的東西呢？

梁家星：我覺得服務行業是我未來的主要發展的方向。因為橫琴發展定位有四大産業，但是我覺得四大産業的發展週期比較長。服務行業為什麼那麼重要，因為衣食住行，它要留住人，才有人才的基礎去為四大産業發展，所以服務行業是剛需，無論是裝修還是餐飲，都是重中之重。為什麼投資餐飲呢？因為澳門也是美食之都，我家鄉佛山順德也是美食之都，我從小很幸福，一直吃著好的美食長大的，我爸爸也是廚師，我就想把澳門各種的美食文化帶到橫琴。

這把茶壺，是梁家星的搭檔蕭家源從澳門帶到橫琴的。

記者：為什麼一定要從澳門帶過來呢？

蕭家源：這個就比較老澳門特色的，喝這個奶茶儀式感中一個很重要的東西。

記者：如果不是用這個，難道就喝不到奶茶了嗎？

蕭家源：是能喝到，但是就沒有自己調的那個味，沒有一杯屬於自己的奶茶。

蕭家源的父親在澳門氹仔擁有一家店面大且廣受歡迎的茶餐廳。蕭家源跟著父親在店裏積累了十多年的經驗，對美食有著執著的追求和熱愛。

蕭家源：我覺得我自己的工藝都是純澳門，都是我爸那邊，所有東西原汁原味帶過來的，我想先親力親為讓這裡的人嘗試一下。基本上我沒有怎麼改動我爸的東西，是怎麼樣就怎麼樣過來，也想把澳門人一些文化的情懷帶過來，因為澳門茶餐廳基本上主打的是溫度、人情味。來到這邊的時候，自己一直開店到現在，都是有跟一些客人去交流，有一些感情，所以我覺得人與人之間的感情是可以通過食物去傳遞的。

在橫琴，有一個“幹飯糰”，成員都是在橫琴工作生活的澳門青年。閒暇時，梁家星會和他們一起聚餐、踢球、露營。從相識到相熟，越來越多澳門青年在橫琴找到了志趣相投的新朋友。每個月，梁家星還會收到政府部門的邀請，去參加交流會，橫琴建設的每一步他們都有機會參與。曾經不理解他的父親也時常會從澳門到橫琴來看他。

梁家星：當時我爺爺跟我爸爸大概就在小橫琴山的山底下的村裏面。有時候爸爸過來看我，我帶他去那邊吃飯，帶他去玩。剛好碰到他當時住的石屋，當時還沒拆，他就很激動，説‘我跟你爺爺以前就是住這個地方，住了多少年，想不到還在’。

記者：你爸應該很開心你回來在橫琴吧？

梁家星：剛開始是擔心我，慢慢可能穩定之後也聯想到以前的一些回憶之後，就覺得是一個很特別的緣分，也很高興，很開心我能在橫琴發展。

從港珠澳大橋到澳門輕軌橫琴線，琴澳兩地的基礎設施“硬聯通”不斷加強，往來兩地也愈發便捷通暢。目前，除了裝修公司和餐飲公司，梁家星還涉足文化傳播公司，嘗試開拓多元化業務。

記者：作為一個也算是身經百戰的創業者，你怎麼理解創業？

梁家星：我們作為澳門青年，我們能做的東西其實很多，因為我們有很多政策的支援，很多資源的支援。國家或者是政府給我們的一些福利，讓我們更有條件去把握一些事情，我覺得創業的路不會停止。雖然現在成績不是很好，但是我經過十年還能夠在橫琴立足，就證明這個地方是有它的需求的。

記者：你會感覺到裏面有我自己的一份力，感覺很自豪。

梁家星：有很強烈的使命感在這裡，也會聯想到以前我爺爺，我感覺他們創造了奇跡。我在橫琴雖然遇到一些問題，但也不算什麼問題，我也希望我也能在橫琴創造一些成績。