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吉林：“調和”南北味蕾這次輪到東北“鍋包又”上分了

2024-07-17 09:48

來源：中國新聞網

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裏脊片的炸制是鍋包肉酥脆口感的秘訣。除了掌握火候和時間，還需把握裹在肉片上的澱粉比例。相比起玉米澱粉和紅薯澱粉，裹上馬鈴薯澱粉的鍋包肉，不僅炸出來更酥脆，脆感也更持久。圖為世界鍋包肉大賽上廚師在炸制鍋包肉。

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【責任編輯：趙超】

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