樹立和踐行大食物觀，構建糧食安全新格局，實現食物結構多樣化、來源多元化、發展持續化，提高食物産業鏈供應鏈韌性，能夠更好保障“米袋子”“油瓶子”“肉盤子”“奶罐子”“果籃子”安全，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中。樹立和踐行大食物觀是新時代保障糧食安全的戰略選擇。

習近平同志在福建工作期間創造性地提出大食物觀。他在《擺脫貧困》中寫道：“現在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念。”黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視樹立和踐行大食物觀。2015年中央農村工作會議正式提出“樹立大農業、大食物觀念”，2016年把“樹立大食物觀”寫入中央一號文件。習近平總書記在2022年全國兩會期間強調要樹立大食物觀，在廣東、湖南等地考察時也多次談到要樹立大食物觀。

福建省率先探索踐行大食物觀。30多年來，福建立足農業資源多樣性和氣候適宜優勢，“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經”。在穩定糧食生産、保障糧食安全的基礎上，福建建設海上牧場，開發森林糧庫，在四荒地、鹽鹼地上發展現代設施農業。如今，福建踐行大食物觀取得顯著成效，糧食單産提高的同時，食物供給更加豐富多元，畜禽肉類産量大幅增長，水産養殖快速發展，食用菌産業從無到有，成為全國7個“南菜北運”生産大省之一和主要蔬菜出口省份。

從福建經驗看，樹立和踐行大食物觀，拓展傳統糧食生産邊界，優化食物供給結構，滿足了消費者多元化的食物消費需求。從“以糧為綱”到樹立“大食物觀”，糧食概念從狹隘的穀物範疇向廣義的食物拓展，食物供給途徑從耕地向整個國土資源拓展，大食物觀內容越來越豐富，發展路徑越來越清晰。

樹立和踐行大食物觀，要充分發揮農業資源比較優勢。我國耕地資源有限，但草地、林地和海洋湖泊資源豐富，還有很多荒地和鹽鹼地。在保護生態環境的前提下，各地應結合自身實際，發展優勢特色農産品，實現各類食物供求平衡。解決吃飯問題，根本出路在科技。各地應強化科技和裝備支撐，加快突破育種育苗、機械裝備研製等核心技術，挖掘食物供給潛力。加強農産品品質全程監管，保障人民群眾吃得安全、吃得放心。

樹立和踐行大食物觀，要堅持市場導向，圍繞需求推進産供銷協同發展，拓展農産品市場空間。農産品要種得好，也要賣得好。我國是農業大國，農産品豐富多樣，但每到農産品銷售季節，滯銷問題就比較突出。各地應因地制宜發展特色農業和農産品加工業，提升農業産業化水準。要配套建設現代農産品物流體系，加快建設全國統一大市場，推動形成北糧南運、南菜北運、南糖北運、西果東運、西雜東運等農産品流通格局，把農産品直接從産地賣到銷售端甚至消費者手中，逐漸打破農産品銷售難問題，解決地方發展區域特色農業後顧之憂。（本文來源：經濟日報 作者：金觀平）

（責任編輯：年巍）