瞭望_觀點中國

奶業國標“削足適履”飲鴆止渴: 風波之中“國情之説”壓倒了品質標準，過低的奶業標準體現出來的更多是一種利益的失衡，那就是大企業與奶農的利益考量，超過了對消費者切身權益的考量。從企業角度出發，如此或許能更好的保障奶源、保障自身利益，但降低標準、傷害消費者權益，帶來的是飲鴆止渴的後果。淺顯的道理是，品質標準高可能帶來奶業的陣痛，如原有的奶牛養殖各方面要有所變動改善，企業會面臨奶源問題，但這會倒逼出産業的升級以及高品質的産品，贏得市場信賴後會踏上健康的發展之路；降低標準會帶來一時的幸福，但後果又將如何？【詳細】
監管部門對“全球最差”作何解釋: 如今中國牛奶品質標準，其中的細菌總數跟2010年前相比，每毫升提高了150萬個，而蛋白質含量每百克降低了0.15克，業內認為是“全球最差”。凡事都在進步，我國的牛奶品質標準卻神奇地因“國情”而退步——是我們終究養不出好牛、産不出好奶？抑或是維持低標準牛奶標準可以獲得更多的利潤？這些問題顯然近乎不是什麼問題。我們為何要喝“全球最差”的牛奶？這不是廣告化的社會責任能回答的，也不是“屁股決定腦袋的奶協”能説明的，倒是對標準有甄別權與發言權的職能部門，對這個“全球最差”的標準，又該作何解釋呢？【詳細】

大企業綁架奶業標準“害人害已”

別讓奶農為企業缺少責任擔當墊背: “國情論”的説法，在現實中屢見不鮮，諸如壟斷企業謀取暴利時，諸如消費者不得不承擔過多的代價時，有關方面總是能拿出“國情論”回應民眾和社會的質疑，這次自然也不例外，奶業標準“國情論”成為了“全球最差標準”的“救命稻草”，甚至可以用一個看似正當的理由來回應所有的質疑——維護奶農的利益！
所謂“國情”決定了“全球最差標準”是一個不負責任的説法，甚至可以認為，這是一個幌子。“全球最差標準”的背後是民眾對國內奶粉不信任和恐慌情緒的折射，或者説，刺激了這種情緒的滋長和蔓延。“國情論”從根本上説並不能真正維護奶農的利益，相反，奶農恰恰是受害者和不被保護者。當大的危機到來時，奶農很可能成為“墊背者”而非那些大企業。“國情論”是企業缺少責任擔當的明證，是對消費者權益的漠視，而用“國情論”作為辯護，是一種醜陋的行經和一種愚蠢的做法。從一定意義上説，未嘗不是在自掘“墳墓”。【詳細】

行業必須在制度的框架下運作: 實際上，在市場經濟條件下，牛奶標準提高，檢測手段升級，這樣不但不會損害奶農的利益，反會倒逼養殖戶去改善養殖條件、增加責任心的。於此形態下，才能形成市場優勝劣汰的良性機制。而且，隨著人們物質文化生活水準的不斷提高，隨著商品資訊的充分快捷的傳遞，消費者用腳來投票的表現力只會越來越強。
良性的商品經濟形態應該是，制度規範行業發展，行業必須在制度的框架下運作。而現在的情況竟然成了行業局限制度，甚至綁架制度。有科學嚴密的制度規範之下，就不可能有奶農的利益高過消費者的飲食健康這樣的怪鏡頭出現。在這種目光短視的思維導引下，還出現食品標準內外有別的怪事：一些知名洋品牌作出了愧對國人的不軌舉動後，我們該出檢的繼續“按兵不動”；該直面嚴重偏低的標準的，仍不快速拿出來周告國人，接受民眾考問，以期儘快調整。直到網友查出“低標準”後，仍言“符合國標”。這的確該引發社會全面深度反思了。【詳細】

修繕國家標準，守護國民健康
大治伴隨而來的卻仍是風波不斷，中國奶業為何變得如此脆弱？脆弱的，到底是消費市場，還是整個乳品産業，抑或是監管體系？

40年代，美國政府提出學生奶計劃，50年代政府掀起三杯奶政策。60年代，日本政府發起“一杯牛奶強壯一個民族”政策，多年號召，國民平均身高增加11釐米。80年代，印度政府掀起“白色革命”，號召國民每餐加大牛奶的飲用量，很快在發展中國家的每人平均牛奶飲用量大幅上升。我國經過30年的經濟快速發展，國力大大增強，應該也必須在不久的未來，讓國民吃上放心奶。

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