麵粉篩出細膩紋路，黃油融化開濃郁香氣，烤箱裏的蛋撻逐漸鼓起金黃邊緣……近日，陜西靖邊縣殘聯2025年第二期烘焙技能培訓班開課，40名殘疾學員在5天的“甜蜜課堂”裏，既學到了實用技能，更收穫了暖心情誼。

為讓培訓“接地氣、真管用”，縣殘聯特意邀請米奇蛋糕店專業烘焙師授課，採用“理論講解+實操演練”的模式，圍繞群眾喜愛的酥餅、蛋撻、蛋糕等熱門品類展開教學。課堂上，烘焙師從食材精準配比、烤箱火候把控，到奶油裱花、造型裝飾，每一個步驟都手把手細緻指導；學員們聽得專注、練得認真，筆電上記滿關鍵要點，操作臺上擺滿了練習作品。有首次接觸烘焙的新學員，小心翼翼跟著老師模倣揉面、搟皮；也有第一期的老學員，帶著經驗主動分享技巧，幫身邊同伴糾正操作手法。大家圍坐在一起，交流操作中遇到的難題，分享成功做出點心的喜悅，歡聲笑語裹著香甜氣息，讓整個教室格外溫馨。

“以前總覺得烘焙是‘專業活兒’，沒想到自己也能做出這麼好看的蛋糕！”學員們捧著親手製作的點心，臉上滿是成就感。此次培訓不僅為殘疾人朋友搭建了技能提升的平臺，幫助大家掌握一技之長、拓寬發展路徑，更讓大家在互幫互助中增強了自信心，感受到了來自社會的關懷與溫暖，進一步提升了社會歸屬感。下一步，靖邊縣殘聯還將繼續聚焦殘疾人需求，開展更多貼合實際的技能培訓，助力殘疾人朋友用雙手創造美好生活。（靖邊縣委宣傳部供稿）