秋風送爽，谷穗飄香。9月16日，“三秦四季・清涼銅川”宜君站——鄉村振興廚藝達人擂臺賽在銅川市宜君縣彭鎮秦酒莊園圓滿落幕。本次大賽由宜君縣總工會、縣文化和旅遊文物局、縣經濟貿易和科技局、縣市場監督管理局聯合主辦，陜西秦酒酒業有限公司承辦，旨在以美食為媒傳承鄉土文化、以賽事為橋助力鄉村振興，推動鄉村旅遊高品質發展。賽事吸引了全縣10個鄉鎮的廚藝高手同臺競技，用鄉土食材與精湛廚藝，奏響宜君美食文化與鄉村文旅的交響。

比賽期間，各鄉鎮參賽選手充分挖掘本地食材特色，以宜君鄉土物産為基礎，將傳統烹飪技藝與創新理念相結合，打造出一道道兼具地域風味與文化內涵的特色佳肴，生動展現了宜君飲食文化的豐富性與獨特性。經過專業評委從色、香、味、形及文化寓意等維度綜合評審，結合大眾品鑒團意見，最終評選出四大獎項：宜陽街道辦獲“金穗鼎味獎”，彭鎮獲“地道風味獎”，太安鎮獲“煙火滋味獎”，棋盤鎮、西村綜合服務中心、五里鎮、哭泉鎮、堯生鎮、雷垣綜合服務中心、雲夢鄉等7個鄉鎮獲“鄉味探尋獎”。縣人大常委會副主任、縣總工會主席仇志鵬，副縣長陳偉，銅川市餐飲協會會長解鋒等嘉賓分別為獲獎鄉鎮頒獎。

彭鎮人大主席王海娟説：“彭鎮代表隊此次的參賽作品，都帶著鄉土味道。像黃黃饃、油糕條都是用宜君本地的糜子做的，既保留了小時候的鄉愁味，又增添了新創意。選這些菜品參賽，一是想讓更多人嘗到彭鎮的原生風味，把鄉土廚藝傳下去；二是借助大賽打響本地農産品名氣，宣傳彭祖養生文化，為‘中醫藥+康養+旅遊’三産融合打基礎，讓這些帶著煙火氣的美食，成為帶動鄉村發展的新助力。”

雖然賽事已經落幕，但美食傳承與發展的腳步一直沒有停歇。陜西秦酒酒業有限公司總經理杜俊鋒表示：“這次‘尋味鄉村，以宴促興’民間美食廚藝大賽，經過三輪六場緊鑼密鼓的比賽，今天圓滿落幕。比賽只是一個過程，秦酒莊園將把此次比賽的優秀菜品作為宜君餐飲傳承菜品進行推廣。用心用情做好宜君餐飲文化，把‘品味宜君 暢飲秦酒’打造成一張靚麗名片。”

此次大賽深度立足宜君縣農文旅融合發展戰略，緊緊依託彭祖藥谷的生態基底與秦酒莊園的産業特色——既從彭祖藥谷的生態資源中汲取優質食材靈感，凸顯綠色健康的飲食理念，又借助秦酒莊園的産業平臺搭建展示與交流空間，讓賽事與本地特色産業發展緊密相連。比賽不僅推動傳統鄉土菜品在保留本味的基礎上實現創新升級，讓老味道煥發新活力，更在競技過程中挖掘出一批懂廚藝、愛鄉土的優秀人才，為本土飲食文化傳承儲備了力量。同時，大賽也為宜君後續發展埋下伏筆，未來將圍繞獲獎菜品探索市場化經營路徑，打造特色消費場景，真正實現“傳統食藝活態傳承、鄉土人才孵化培育、特色消費場景構建”的三位一體發展，讓賽事成果切實轉化為推動地方發展的動能。

一餐一飯藏匠心，一飲一啄皆文化。此次廚藝賽不僅展現了宜君豐富的飲食文化底蘊，更搭建了農産品推廣、文化傳播與産業融合的橋梁。未來，隨著更多鄉土美食走向大眾視野，宜君將以美食為媒，持續激活鄉村振興新動能，讓鄉村發展更具“滋味”與活力。（陜西省銅川市宜君縣委宣傳部供稿）