“冬臘風腌，蓄以禦冬。”當冬日的寒風吹起，香腸便成了街頭巷尾、房前屋後最具煙火氣的風景。在這充滿韻味的時節，紹興市北海小學新河弄校區310班晨曦小隊的隊員們來到安昌古鎮，開啟了一場關於非遺美食臘腸的製作之旅。

活動以“舌尖美食——‘臘’麼美味的香腸”為主題，內容豐富而精彩。在紹興民俗小課堂上，那聞名中外的安昌臘腸背後的故事如同一幅畫卷徐徐展開。隊員們沉浸於安昌醬製品知識的學習，深入了解紹興三缸文化，仿佛穿越時光，觸摸到了傳統手工藝的悠久脈絡。

接著，經驗豐富的老師傅們登場，他們用一雙雙巧手和多年積累的智慧，耐心傳授地道安昌醬香腸的製作訣竅。從食材的挑選到調料的配比，從腸衣的處理到肉餡的灌制，每一個步驟都凝聚著匠心。親子製作環節更是溫馨滿滿，在老師傅的悉心指導下，家長與隊員攜手合作，小手與大手默契配合，將愛意與期待一同灌入香腸之中。

當一串串親手製作的香腸高高挂起，那不僅僅是美食的展示，更是一份份獨一無二的“作品”分享。每一節香腸都承載著晨曦小隊隊員們的用心與歡樂，在陽光下閃耀著傳統美食的光輝。

活動尾聲的傳統做米泡環節，為這場美食之旅增添了別樣樂趣。密封器罐內的加熱等待，伴隨著那砰的一聲驚喜，香噴噴的米泡瞬間喚起了人們兒時的美好記憶，也讓這場非遺美食體驗更加圓滿。

這場活動，不僅僅是一次美食製作的實踐，更是一次對我國傳統文化的深度體驗與傳承。在香腸的香氣與米泡的香甜中，傳統手工藝與民俗文化得以延續，深深紮根于每一位參與者的心間，成為冬日裏一抹溫暖而難忘的亮色。（紹興市北海小學新河弄校區：胡惠麗、金奕燦）