學生的飲食健康不僅是學校安全工作的重點，也是備受全體家長乃至社會關注的焦點。為守住食品安全的紅線，威海臨港區永樂路小學細緻用心、深入紮實的食堂監管工作為全體師生營造了一個良好、安全的用餐環境。

舌尖上的食堂須透明

在選購方面，學校食品安全總監不定時的抽檢，食品安全員每日嚴格檢查食品原料、食品添加劑等，所用的每種原料是否都標明生産日期、進貨日期，是否在保質期內，以及肉類是否有檢測報告，果蔬是否有農殘檢測報告。清洗方面，食品安全員每日檢查食堂員工是否嚴格按照“一浸泡、二清洗、三泡水、四改刀切配”的清洗流程；整個流程能否嚴禁食材接觸地面，防止二次污染。加工方面，學校食品安全員每日督查食堂工作人員加工食材是否按規定程式進行清洗、消毒、稱重、加工等規範化操作，切實保障飯菜品質，並查驗食堂是否做到葷素、甜鹹、粗細、幹稀的合理搭配，適合小學生的生長髮育。監管方面，學校食品管理員嚴格按照《食品安全風險日管控、周排查、月調度工作制度》將每日的監督檢查情況都建立檔案，拍照留檔。對發現的不符合食品安全的問題，立即整改。

心尖上的食堂需守護

“領導試餐”保安全。每天，學校都會有一位領導在學生用餐前進行試餐，試餐安全後再全員用餐。用愛守護，為了每一個學生。這既能保證安全又真正地潤物細無聲地將愛澆灌在每一位學生身上。

“教師陪餐”保品質。學校實行教師陪餐制度，每天班主任老師都與學生們一起用餐、溝通交流，聆聽學生最真實的聲音，了解學生的飲食滿意度以及飲食訴求，力求為學生提供更好的飲食服務。

此外，學校每週都邀請數位家長代表實地查看、監督學校食堂從源頭到過程到結果的每一個細節，試吃學生餐，學校食堂公開透明地接受每一位家長乃至全社會的監督，為學生提供每一頓安全健康的飯菜。（劉藝）