石斑魚肉質鮮美、刺少營養價值高是水産養殖中經濟效益很高的一種鹹水魚。近日，走進位於漳州古雷開發區霞美鎮下蔡村的利洋水産養殖基地，一個個標苗池整齊劃一，一條條石斑魚在池裏歡快地游動，養殖人員用水瓢敲擊池壁吸引魚群並投喂飼料，成群的石斑魚一下子活躍了起來。

石斑魚苗　漳州古雷港經濟開發區新聞中心供圖

“石斑魚苗有一個月左右的孵化期，我們從3月份開始育苗，上半年主要是孵化魚苗，把2至3公分的小苗養到中苗後，投入車間標苗池生長七八個月，即可長成一斤多重的半成品魚，整個過程大約需要八九個月的時間。”利洋水産養殖有限公司技術管理負責人林智坤告訴記者。

對於利洋水産養殖基地來説，魚苗成長的每個時期，都有來自漳州沿海地區及廣東、海南等各地的採購商前來收購，6月到8月更是石斑魚苗銷售最忙的時候。今年以來，基地孵化培育石斑魚規格苗大約120萬條，標粗中苗大約30萬條。

石斑魚好吃但育種難。種苗問題一直是石斑魚養殖行業的痛點，依照傳統室外池塘育苗方式，平均出苗率不足10％。而室內育苗方式，不僅能夠將不可控的自然環境變成人工可調節的環境，還能降低複雜環境對魚苗生産的制約，讓魚苗各階段發育都處於最適宜環境，進一步提高出苗率。

在石斑魚的室內繁育車間內，一個個養殖池裏各有“乾坤”，既有米粒大小的魚苗也有重達上百斤的親魚。

親魚　漳州古雷港經濟開發區新聞中心供圖

親魚的選擇是人工繁殖育苗的關鍵。要得到産卵量大、出苗率多、花紋漂亮，且具有生長快、肉質好、抗逆性強等特性的魚苗，必須得認真挑選體質健壯、種質純度高的親魚。

“從海南那邊的自然海區收集了親魚，再運到我們這邊進行人工授精孵化魚苗。雌魚選擇體重5公斤到8公斤，雄魚選擇體重30公斤到60公斤。”林智坤説。

石斑魚苗　漳州古雷港經濟開發區新聞中心供圖

而石斑魚苗孵化過程中的各個階段更是需要格外注意。剛破卵的魚苗只有細沙一樣的大小，72小時後它開始長出嘴巴和眼睛。當魚苗長到第8、9天的時候，開始長出翅膀，將面臨一個生死攸關的轉折期——特別害怕強對流天氣，一個大響雷、一場大雨可能會讓魚苗應激，甚至會要了它的小命，這個時候就要給它們適當補充維生素C增強免疫力和抵抗力。當魚苗長到20天左右的“收翅”階段，又面臨一道難關，若是水質不穩定，就會導致魚苗扎堆並互相刺傷導致死亡。“這得比伺候剛出生的嬰兒還要細心。”林智坤感慨。

“從破卵而出的幼苗到小苗、中苗、大苗，每一批魚苗以及不同生長階段的魚苗都面臨著不同的考驗，這也意味著保持穩定的魚苗成長環境尤為重要。”林智坤介紹，基地現設有3000平方米的室內繁育車間，可以讓石斑魚育苗環境保持在恒溫、無菌的狀態，同時能夠對水溫、溶氧、PH等關鍵參數進行實時調控，有利於魚苗的生長。

為了提高魚苗存活率，技術人員見招拆招，突破一道道技術難關，先後培育了珍珠龍膽石斑、雲龍斑、紅瓜子斑、藍瓜子斑和土斑等品種，魚苗孵化存活率達50％，在行業內屬較高水準。目前，利洋水産養殖基地已形成全人工育苗、規模化養殖、養殖示範推廣、技術服務、成品魚銷售的石斑魚産業鏈條。

“一直以來，利洋水産持續深耕水産育苗産業，從以前的南美白對蝦、生蠔苗養殖，到現在的石斑魚、龍利魚等品種更新和育苗技術提升，不斷開闊海洋漁業市場。如今，我們還試點推出‘公司＋養殖戶’模式，已有6戶養殖戶、共100多畝開始試點培育石斑魚，進一步帶動本地育種産業，有效助力鄉村振興。”利洋水産養殖有限公司負責人張長樂説。

近幾年來，依託得天獨厚的區位條件和海洋環境，霞美鎮以牡蠣、鮑魚、白蝦、海參等為主，實現從苗種培育、養殖、加工到銷售的全産業鏈的延伸。同時，積極拓展石斑魚、金雕魚、春子魚、鱸魚等魚類養殖來促進産業增值、漁民增收。當前，已形成淺海養殖海域約8萬畝、淺海灘塗約2.2萬畝，圍墾養殖蝦池約0.67萬畝，水産育苗場約62家，帶動相關從業人員達3.5萬人。

未來，霞美鎮將進一步打造海洋漁業發展平臺，提高海洋産業科技含量，推進海洋生態環境保護，加速培育海洋經濟新質生産力，賦能産業高品質發展。（供稿人：柯少如陳丹芳）