近日，山東省“技能興魯”職業技能比賽——2024年山東省餐飲行業職業技能競賽威海賽區選拔賽在威海技師學院、威海市職業中等專業學校舉行，來自威海市多所職業院校、餐飲企業等40名選手參賽。

據了解，本次選拔賽共設三個賽項，分別是中式烹調、中式面點以及中餐宴席服務，不僅對選手們的素質、知識和專業能力有著極高的要求，更是考驗著選手們的細節把控能力和創意設計能力。

在威海選拔賽中式烹調賽場，選手們憑藉對食材的深刻理解和精湛的刀工，將看似普通的白蘿蔔、胡蘿蔔、午餐肉等食材，巧妙地轉化為山川、流水、高樹等自然景觀，令人嘆為觀止。在中式面點比賽現場，經過捏、提、折等一系列精細動作形成的面點作品，不僅口感細膩、營養豐富，更在形態上展現出選手們的匠心獨運。同樣緊張、激烈的中餐宴席服務賽場，每一位選手則化身為才華橫溢的設計師，根據各自的主題宴會設計創意，充分利用食具、主題裝飾物等元素，對餐桌進行精心佈置。

與此同時，評委們穿梭于各個展臺之間，仔細審視著每一個細節，從創意構思到實際操作，從整體佈局到局部點綴，都進行了全面而細緻的評估，他們憑藉豐富的經驗和敏銳的洞察力，為選手們的作品提供了專業而公正的評判。

作為本次選拔賽的承辦方，憑藉多次承辦國賽、省賽、市賽等技能大賽的豐富經驗，為比賽的順利進行提供了有力保障。為確保比賽的公平、公正、專業、高效，學校在賽前做了大量細緻而週密的工作，從比賽場地的精心佈置到設備、工具的全面檢查與調試，從賽事工作人員的專業培訓到選手們的細緻引導，每一個環節都體現了學校的用心與專注。

下一步，威海技師學院、威海市職業中等專業學校將繼續發揮自身優勢，致力於搭建高水準、專業化的競技平臺，不僅為職業技能人才提供更多展示才華、交流技藝的寶貴機會，更將通過深化“以賽促教、以賽促學、以賽促改、以賽促練”的職業教育理念，推動課程與競賽的深度融合，提升專業人才培養品質，助力學生全面發展、成長成才。（鞠紅雲 王唯嬌 張晶晶）