“小雪來，白菜出。”臨近“小雪”，青島市膠州大白菜研究所所長荊世新心中充滿著喜悅和幸福感，歷經80天的培育種植，青島市膠州大白菜研究所基地種植的100多畝SOD富硒膠州大白菜已經成熟，與11月20日正式開始收穫，這也將是全國首批SOD富硒膠州大白菜。“使用了SOD肥的白菜，品質更高，營養更全，可達到有機標準，還能夠輔助治療400多種亞健康疾病。另外，今年的白菜仍採用精品單箱包裝，價格與往年持平，48元一顆，部分白菜已經被預定。”荊世新説。

小雪前完成豐收

“小雪”將至，位於膠州市裏岔鎮西安家溝村的青島市膠州大白菜研究所白菜種植基地迎來一年中最忙碌也是最喜悅的白菜豐收季。歷經80天的辛勤種植，100多畝膠州大白菜已經全部成熟，一眼望去，百畝白菜翠綠盎然，大片的白菜葉包裹著圓潤嫩白的白菜。白菜地裏四五名采收工人正在忙碌採摘白菜，只見他們雙手抱起一顆白菜，輕輕一“旋“，白菜便被拔了出來，用砍刀將帶泥的根部削掉，將白菜外層的大葉去除，一顆乾淨飽滿的白菜便采收完畢，整齊擺放在隨後負責運輸的三輪車上，運往倉庫儲存起來，一上午，運輸車來來回回不曾間斷。

“今年種了100多畝，品種以‘膠白一號’和‘紅聖白一號’為主，受氣候影響，雨水多氣溫高，産量比往年略低，一畝地能産4噸多大白菜，100畝約生産500噸，但今年白菜的整體長勢非常喜人，品質有所提升，目前已經成熟。接下來，為了防止氣溫下降導致白菜遭受凍害，我們將在小雪前將所有白菜采收、包裝、存儲，運向全國各地的餐桌。” 青島市膠州大白菜研究所所長荊世新説。

首次使用SOD肥

膠州大白菜一直以幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、纖維細、營養好，生食爽口，熱食味腴而深受大眾喜愛，在青島膠州市研究所所長荊世新的多年研究下，更是誕生了“膠白一號“”紅聖白一號“等十幾個優質”膠白“品種，讓膠州大白菜的品質更上一層樓。科研創新沒有盡頭，為了提高白菜品質，今年荊世新在現有膠州大白菜品種的基礎上，在種植過程中使用了SOD肥料，這是全國首次在白菜上使用SOD肥，是膠州大白菜種植技術的一項新突破。

據了解，SOD是一種來自生命體的活性物質，可以消除生物體在新陳代謝過程中産生的有害物質，被認為是生命技術中最神奇的酶和人體內的垃圾清道夫，SOD也是氧自由基的天然天敵，有特殊的抗衰老作用，是生命健康的基礎。上世紀60年代就已經發現SOD的神奇作用，因為SOD相當嬌氣，具有“提取難，保存難，吸收難”三大特性。直到今天，SOD仍屬於高、精、尖的生物科學課題。SOD提取工藝異常複雜，産量極為有限，因此相關産品極為稀罕和昂貴。1997年，我國衛生部批准認定SOD是具有抗衰老、免疫調節、調節血脂、抗輻射、抗氧化、美容功能的物質。

“SOD本身具有抗輻射、強免疫、祛血脂、抗氧化、美容、抗衰老等功能。在白菜種植種使用SOD肥的更是好處多多，一是保證食品安全，二是提升蔬菜品質，三是營養更全面，對人體健康有益，甚至能治療部分亞健康疾病。”荊世新介紹道，“在白菜種植上使用SOD肥料，我們研究所是國內第一家，雖然是首次嘗試使用，但值得慶祝的是今年白菜的長勢非常好。經過相關部門檢測，SOD肥在白菜上的營養轉化率很高，白菜中的SOD養分更能有效的被人體吸收，今年這次大膽的試驗非常成功。”荊世新激動地説道。

48每顆精品單箱裝

膠州大白菜的生長一直備受關注，為了能吃上精品“膠白”，許多喜歡膠白的市民早早的就線上下或各種途徑進行預定。“除了一些老顧客，許多白菜商和市民了解到今年首次使用了SOD肥，非常感興趣，紛紛提前預定。現在我們的線上運營更加成熟，線上行銷售、直播帶貨等方式讓更多人都了解到膠州大白菜，除了青島、濟南等地，我們種出的膠白越走越遠，吸引了許多身在澳門、新疆、三亞甚至海外的朋友諮詢。”荊世新説。

據荊世新介紹，今年連續雨水多，普通白菜價格行情一般，但認證的“膠白”依然保持穩定的價格。今年青島市膠州大白菜研究所白菜種植基地生産的白菜價格與往年價格一樣，採用膠州大白菜精品禮盒裝，一箱兩棵裝的大白菜總凈含量不低於6公斤，售價為78元。單箱一棵裝白菜，凈含量不低於3公斤，售價為48元一棵。

膠州大白菜是國家地理標誌農産品，為推動産業持續壯大，2004年，膠州市農業農村局牽頭成立膠州市大白菜協會，支援特色優勢大白菜基地、合作社等提檔升級、産業融合發展。2022年，膠州大白菜栽培系統納入山東省首批農業文化遺産資源名錄。目前，膠州市大白菜協會的認證基地達80家，認證面積約6915畝，膠州市大白菜總種植面積約6萬畝，年産量近35萬噸。（劉雨欣）