“眼下正值采收旺季，我們一天大概采收1萬餘斤，預計今年産量可以在100萬斤左右。”11月5日，在福建省三明市沙縣區鄭湖鄉慶洋村老區福利果場柿子林，豐收的喜悅挂在果農吳祥楨的臉上。

漫山遍野豐收的柿子。（吳玲　攝）

鄭湖水柿是福建沙縣傳統特色農産品，以果大艷麗、味甜多汁、皮薄無核等品質享譽省內外。産品多以鮮果形式出售，部分果農也會將當地水柿加工成柿餅，提高産品附加值。

“以前，我們做柿餅都是‘靠天吃飯’，手工削完皮之後放到太陽底下曬。遇到空氣濕度大的時候，柿餅就很容易腐爛，一趟下來要損失不少。”吳祥楨介紹。

當地供電部門工作人員到府了解水柿收成及用電需求情況。（吳玲　攝）

一個新鮮柿子到柿餅，需要經過選果、去蒂、削皮、烘乾、自然晾曬，再根據柿子情況，進行反覆烘乾、晾曬，用時大概7至8天。

“我們了解到柿子種植與生産過程中不易保存的實際困難後，立即會同縣農業農村局向果農推薦並實施了電熱泵加熱智慧烘乾模式。”國網沙縣區供電公司行銷部主任陳偉如是説。

當地供電部門工作人員為果農烘乾設備檢查用電設施。（吳玲　攝）

通過柿子電烘乾機（房）的溫濕度智慧控制系統和自然風模擬迴圈系統，不僅可以保持柿子的軟糯香甜口感，過程中還無需專人看守，封閉式烘乾環境乾淨衛生。

“採用電烘乾技術，省時省力省心省錢同時，還很環保。”三明市沙縣區農業農村局農藝師張小鶯表示。

正在烘乾的鄭湖水柿。（吳玲　攝）

如今，鄭湖鄉3000畝種植面積的水柿，已成為當地農民收入的支柱産業，預計年産量將達1500噸，産值360多萬元。（供稿人：吳玲　鄧菲）