近年來，預製菜作為食品行業的新興力量，正在全球範圍內迅速崛起。國家政策的扶持、市場規模的擴大、消費習慣的改變、産業鏈的升級完善都為預製菜行業的發展提供了商機。如何打造“舌尖上的新質生産力”，帶動傳統食品加工行業轉型升級，引領國味預製菜走向海外成為新焦點。

農業大市、魯菜之鄉、蘋果之鄉、龍口粉絲之鄉、萊陽梨之鄉、長把梨之鄉、櫻桃之鄉……擁有這些美譽的煙臺，具備發展預製菜産業的優勢條件。煙臺市立足現代農業和先進製造業比較優勢，搶抓預製菜市場黃金機遇期，挺進預製菜新賽道，勢頭強勁，方興未艾，春雪、龍大、仙壇、喜旺、魯花等一批優秀企業領跑行業。

煙臺目前是全國地級市中唯一的中國綠色食品城，是全國食品工業産業集群示範區、全國食品工業強市，形成了果蔬、水産品、分割肉、冷卻肉、低溫肉製品、速凍食品、調理食品等20多個大類400多個品種的食品工業體系，農産品品種豐富、種植標準化水準高、食品産業發達、原材料優勢明顯，這些都是預製菜産業發力的重要依託。

煙臺市發展預製菜有農業優勢，有製造業優勢，有市場優勢，有歷史傳統。為進一步推動預製菜産業高品質發展，提升煙臺食品産業的國際影響力，定於11月1日-3日在煙臺國際博覽中心舉辦2024煙臺國際食品（預製菜）産業博覽會。

本次博覽會展覽面積1.26萬平方米，設置7個專題展區，包括煙臺食品産業暨優質農品主題展區，集中展示全市“國家級”“省級”農業産業化龍頭企業、農字號上市公司，凸顯“中國食品名城”的城市形象。吸引全國10多個省市的400余家食品企業、專業客商參會，設置煙臺食品産業暨優質農品主題展館，參展産品涵蓋食品産業上中下游完整的産業鏈，集中展示果蔬食品、休閒食品、肉製品、果汁飲料、糧油、調味品、海産品、餐飲食材等數百個系列2000余種産品，展品種類豐富，琳瑯滿目，引領食品發展新方向。

博覽會邀請中國工程院院士、國家級食品科研院所研究員、國內食品頂尖院校教授和領軍企業負責人等嘉賓，參加展會開幕式暨煙臺國際預製菜産業高品質發展大會，圍繞産業合作、數字賦能、産業鏈價值鏈、解讀預製菜利好政策、探討新質生産力等主題深入交流，為“産學研用”一體化發展奠定基礎。（孫曉波 姜磊）