從濟南市市場監督管理局獲悉，今年以來，全市積極開展制止餐飲浪費專項行動工作。數據顯示，專項行動共督促餐飲服務經營者開展自查自糾15546家，大型餐飲服務企業食品安全總監、食品安全員制止餐飲浪費培訓考核合格率達100%。檢查餐飲服務經營者12392家，單位食堂17家。

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專項行動以“四不兩直”方式開展檢查，針對排查中發現的突出問題，督促加大整改和查處力度，堅持規範引領和監管處罰並重，制止食品浪費行為。同時，引導餐飲外賣平臺落實主體責任，落實外賣産品描述、外賣點餐消費警示、優化商家管理服務等制度要求。

專項行動以實現“五個一批”的目標任務，推動制止餐飲浪費深入開展。市、區兩級市場監管部門製作海報、圖解、視頻等各類宣傳産品208個，不斷擴大宣傳覆蓋面。活動開展以來，全市組織各級專題培訓班36次，發放培訓材料5300余份，培訓監管和餐飲從業人員11500余人次。

今後，濟南市市場監督管理局將進一步加大宣傳力度，在全社會營造濃厚氛圍。加強對餐飲服務單位的監督指導，將踐行“光碟行動”納入食品安全日常監管、落實食品安全“兩個責任”、年度食品安全工作評議、示範創建等制度機制，提高制止餐飲浪費納入食品安全日管控、周排查、月調度的比率。積極探索制止餐飲浪費的新思路新方法，指導餐飲行業協會推動重點餐飲企業建立餐費打折、發放優惠券等獎勵機制，細化執法指引、指導案例等執法標準措施，建立健全餐飲行業厲行節約、反對浪費的長效工作機制。（盧虹）