9月27日，農業農村部最新數據顯示，牛肉價格已經連續11個月下跌，目前牛肉價格是68元/公斤，跌到了近5年來的最低位。新黃河記者9月27日走訪市場發現，目前省內本地牛肉價格已降至27元/斤，但銷量不漲反跌，利潤已經跌至每斤1元左右。山東省畜牧局方面表示，由於進口牛肉價格降至三年前的水準，導致進口牛肉消費量增加，此外，本地養殖端供應量加大，整體拉低了牛肉價格。

農業農村部最新數據顯示，9月份第3週全國牛肉平均價格為每公斤68.31元，環比持平，同比下降17.4%，牛肉價格持續保持低位。根據監測，今年1至8月全國肉牛出欄量同比增長7.4%，牛肉産量同比增長7.8%。其中，8月份，全國肉牛出欄量環比增長1.9%，同比增長4.9%。

“全國牛肉價格已經連續11個月下跌，目前牛肉價格每公斤已經跌破70元，跌到了近5年來的最低。”農業農村部肉牛監測預警專家組首席專家王明利表示，現在活牛價格是每公斤超過23元，跌至近10年來的最低水準。

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇表示，由於畜禽生産週期較長，生産環節對價格的反應相對較慢，活畜禽又很難長期壓欄，難以像工業品一樣快速調整，尤其是當供過於求、價格下跌時，生産端容易陷入被動。

中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員楊春認為，本輪牛肉價格下跌持續時間長，部分養殖戶還款壓力激增，資金週轉困難，開始被動減産或退出養殖，甚至一些優質的基礎母牛被提前屠宰，“這在一定程度上將影響我國肉牛養殖的根基，亟須採取應對措施。”

與全國情況一致，山東省畜牧局日前發佈的數據顯示，上週全省牛肉均價為58.39元/公斤，同比降低20.44%，環比回落0.44%;羊肉均價72.38元/公斤，同　比　降　低　10.30% ，環　比回　落0.40%。

新黃河記者27日晚走訪堤口莊肉類批發市場發現，原本在下班時間頗為熱鬧的街道顯得有些冷清。“一天才賣了300來斤牛肉，最近虧得有些厲害。”一位商戶表示，去年兩節期間，一天至少賣出七八百斤，平時也得600斤以上，沒想到今年銷量這麼差。她介紹，牛肉目前售價是27元/斤，每斤利潤也就1元左右，去掉人工、攤位租金等各種費用，已經有些入不敷出了。

另一位商戶表示，在售的以泰安養殖的牛肉為主，但今年進口牛肉衝擊比較厲害，不僅便宜，量也比較大，本地牛肉降價再多也沒有競爭優勢。

山東省畜牧局介紹，今年牛肉價格在春節後的4個多月經歷了一輪明顯的下降，累計降幅20%左右，7月份至今震蕩趨穩、整體保持低位運作，這一方面是由於進口牛肉價格降至3年前的水準，導致進口牛肉消費量增加，海關總署數據顯示，今年上半年，進口牛肉數量已達144萬噸，同比增長17%。另一方面是養殖端供應量加大，整體拉低了牛肉價格。

另一方面，好消息是進口數據正在下降。8月份進口牛肉23萬噸、同比減少13%，這是今年以來牛肉進口連續3個月同比為負。2024年1月-8月，進口羊肉25.50萬噸、同比減少15.4%，其中8月份進口羊肉2.19萬噸，同比減少33.5%，羊肉連續7個月進口量回落。

後市來看，短期受消費階段性走低影響，活牛活羊價格恐承壓震蕩。但長期看，隨著氣溫走低，牛羊肉消費需求再度回暖。