長夏逝去，山野間的初秋悄然涉足，都説糖炒栗子是秋天的“出生證明”。此時，成熟的板栗已經偷偷挂滿了樹梢，快來百丈品嘗親手採摘到的秋日限定風味。

　　栗子時節，滿樹栗花銀串，果香四溢山間

　　豐收的秋季，不由得懷念起小時候，守在板栗樹下撿板栗，風一吹就聽見板栗掉落的聲音。這個季節你不容錯過的兒時美味！一場秋風過後撿起這些“毛球寶寶”，體會秋天的快樂！

　　秋色漸深，盼了一年的百丈野生板栗終於成熟啦。在百丈的山頭，整整一片都被栗子樹包圍了，來這裡見證栗子的前世今生。

　　和街邊小攤的糖炒栗子不同，剛從樹上掉下來的青板栗身上是帶刺的，就像電影《千與千尋》裏的“小煤球”。

　　去大山裏體驗“打”板栗，為了保證品質，百丈的栗農們等著栗子自然飽滿成熟，才會採摘。山上的栗樹不施肥，不打藥，全靠自然雨露滋養。

　　穿好長衣長褲，戴上手套，拿上小籃子，就可以“開工”啦！板栗的採摘方式很奇特，不用“摘”，而是“打”，撐著竹竿不斷敲打樹梢。不得不説，打板栗是最減肥、最奇特的一次體驗。

　　美味板栗，板栗鮮甜美譽揚，喜栽坡地綠山崗

　　板栗生吃：板栗生吃味道也很讚，吸收了大自然精華的板栗，果實飽滿，色澤發亮。板栗帶殼風乾，水分蒸發，糖分凝結，天然去雕飾的甜，任何後期加工都無法比擬的味道。咬開後，淡淡的清香和脆嫩，帶著大山的清新味。細細咀嚼，胚芽液的香氣從齒縫滲出來，滿嘴清冽香甜！

　　糖炒板栗：糖炒板栗，可謂是板栗的經典吃法。漸入深秋，街頭巷尾熟悉的炒栗子香味又悄然蔓延，在嘩啦嘩啦的翻炒聲中，混在黑砂裏的栗子們各個圓潤飽滿、油光锃亮，吃進嘴裏，果肉軟糯可口、甜香悠長，一顆就足以掃去深秋的清冷。

　　板栗燜雞：將親手採摘的板栗做一頓板栗燜雞、板栗燜飯，香甜軟糯，是秋天的味道。栗子果肉吸收了馥鬱的香味後，風味又更上一層。板栗蒸熟後是綿綿的、糯糯的，吃起來非常綿柔，放在嘴裏一抿，果肉就融化到了嘴裏，成沙而不粘喉，越嚼越香，讓人吃得停不下來。

　　板栗甜湯：甜口的板栗，拿來熬甜湯也很合適，把剝殼後的板栗放入鍋裏，倒入適量的水熬煮。等到板栗變得粉粉糯糯，加入冰糖攪拌均勻即可出鍋。

　　板栗粥：加點南瓜、銀耳、糯米燜煮，再倒入適量蜂蜜，喝上一口滋潤又養胃。

　　板栗藥用，老去日添腰腳病，山翁服栗舊傳方

　　板栗除了是讓人愛不釋手的零食，營養價值也很高，人稱“千果之王”。藥王孫思邈説：栗為腎之果，能治腰腿無力，通腎益氣，厚腸胃。另外，栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，它的維生素C含量還是蘋果的十幾倍。這究竟是什麼神仙美味！

　　秋日是尋找詩和遠方的絕佳季節，也是尋覓美食的大好時候。如今九月過半，桂花飄香板栗黃，百丈人的味蕾也隨之被喚醒。腦海中滿是糖炒栗子的香味兒，一口秋味下了肚，當是這個時令最熨帖的享受了吧。秋日的第一份板栗，你值得擁有！

來源：中國網    | 撰稿：辛文    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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