在商務部近日召開的新聞發佈會上，55個曾經被認定為“中華老字號”的品牌被移出名錄。其中包括溫州瑞安的“擒雕”品牌。

　　為何遭除名？以後還能買到擒雕牌煉乳嗎？

　　商家：

　　“擒雕”擁有90多年曆史

　　由溫州商人吳百亨創建

　　百好乳品廠由溫州商人吳百亨創建於1926年，是我國最早的煉乳生産企業。其旗下“擒雕”是中國乳品工業最早註冊商標，至今已有90多年曆史，享有國家最高獎（銀質獎）、浙江省著名商標等榮譽。

　　據吳百亨的兒子吳蜀回憶，“擒雕”創立之初，我國的民族乳品工業還是一片空白，一家叫作英國英瑞公司生産的“飛鷹”牌煉乳在當時處於壟斷地位。為了填補國産高品質煉乳的市場空白，吳百亨不斷試驗煉乳。“父親發現，用‘重湯蒸發’煉製的成品色澤極佳，再加上溫州水牛奶的固有品質，生産出的煉乳蛋白質含量高、奶香味濃郁，與英國英瑞公司的飛鷹煉乳相比毫不遜色。”1926年秋，百好煉乳廠正式成立。與此同時，為了生産更高品質的煉乳，吳百亨還花鉅資從荷蘭進口了100頭種公牛和母牛。憑藉物美價廉的特點，“白日擒雕”的牌子一天比一天響亮，並於1930年榮獲西湖博覽會特等獎。

　　如今，市民走進溫州博物館歷史館，可以看到有一塊長約30釐米，寬約14釐米的木牌。這塊木牌正是“擒雕”的註冊商標，商標的圖案為一隻大手，擒住一隻飛翔的大雕，商標下方則寫著“溫州百好煉乳廠製造”字樣。這一枚小小的商標，用手擒雕，含有不許這只外來蒼鷹在中國市場上隨意飛翔之意，也從另一面見證著吳百亨“振興實業，抵制洋貨”的決心。

　　部門：

　　絕不輕易放棄

　　爭取將中華老字號“奪”回來

　　“擒雕牌煉乳，我們非常熟悉，小學時還參觀過百好乳品廠。”有瑞安市民説，作為土生土長的“瑞安娃”，對於“擒雕”被“中華老字號”除名，感到很遺憾。

　　也有市民期待，“擒雕”今後可以重回“中華老字號”名錄，“這個煉乳很好喝的，是我記憶裏的溫州味道。”

　　“擒雕”為什麼會被除名？瑞安百好乳品廠相關負責人説，“擒雕”商標所有權屬於百好乳品廠，該廠于2015年6月前將該品牌商標使用權授權給瑞安百好乳業有限公司（原為瑞安百好乳品廠的一家承包單位，于2015年脫離百好乳品廠）。在此期間，瑞安百好乳業有限公司將“擒雕”申報“中華老字號”，並最終獲批。“但現在商標使用權到期了，我們作為商標註冊主體去申報時，落款單位卻變成了瑞安百好乳業有限公司。”

　　目前瑞安百好乳品廠的“擒雕”煉乳、酸奶、飲料等所有産品都在正常生産、出售。“我們會爭取將這個老字號奪回來。”上述負責人説，“中華老字號”評選條件裏有一項內容，即會優先評選“浙江老字號”的産品。“因此，我們現在爭取先將瑞安百好乳品廠的‘擒雕’評選上‘浙江老字號’。”

　　瑞安市商務局商貿發展科科長鄭定宏表示，“擒雕”煉乳之所以被除名，其原因是“中華老字號”評選的必要條件之一是申報主體必須擁有該品牌的商標所有權，而“擒雕”品牌商標使用權到期後，涉及主體變更問題，所以該申報流程一直未被予以通過。

　　“這是瑞安的知名品牌，我們為此做了相當大的努力。”鄭定宏説，他們絕不會輕易讓這個品牌的老字號就此“絕跡”。瑞安市商務局月初已將瑞安百好乳品廠評選“浙江老字號”的前期申報材料遞交至溫州市商務局，“各個地方所有名單報上去後，市局會將經推選的企業報到省裏，最後由省裏組織專家團進行評選。目前初步反饋是好的，我們對此非常有信心。”

　　專家：

　　“老字號”傳承發展

　　要保證品質保持創新

　　“擒雕”煉乳對許多老溫州人來説，可以説是童年的美食記憶。得知“擒雕”被“中華老字號”除名，溫州市委黨校教授朱康對也感到惋惜。

　　“從市場規律來看，老字號的優勢在於‘老’，同樣劣勢也是因為‘老’，跟新品牌相比，在創新、機制等方面存在不足。”朱康對認為，老字號要傳承、發展，老字號要保證品質保持創新，讓過硬的品質深入人心。而對地方政府來説，對老字號品牌要珍惜。

　　而經濟學家馬津龍則認為，優勝劣汰是市場競爭的必然規律，從55個中華老字號被“摘牌”可以看出，不適合市場的産品，不管品牌有多老，最終都難逃被淘汰的命運。雖然消費市場隨時在變動，但消費者滿意這一目標卻是不變的。

　　如何跟上市場發展節奏，交出消費者滿意的答卷，是每個老字號企業在發展道路上都必須回答好的課題。在眼下短視頻、直播時代，直播帶貨也是熱門渠道，老字號更應著眼消費習慣和購物渠道發生的變化，積極擁抱網際網路。

來源： 潮新聞    | 撰稿：共用聯盟·溫州中心 林吉祥 蔣文澤 謝錦哲    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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