立春過後，百草萌發。隨著氣溫回暖，意味著早春已經拉開了帷幕，各類時令“春菜”陸續上市，吸引了不少市民購買嘗鮮，為市民餐桌平添“春天的味道”。

　　節後的“菜籃子”裏，春菜無疑是市民的第一選擇，走進臨海市第二中心菜場，記者看到，一抹抹新鮮的“春色”格外惹眼。春筍、雷筍、豌豆、蘆蒿等“春菜”，一把挨著一把，水靈靈鮮嫩嫩。攤主介紹説，今年天氣好，氣溫高，嘗鮮的當季蔬菜價格也都很實惠，如新蒜苔是8元一斤，蠶豆和薺菜是10元一斤。春筍大量上市也更加物美價廉，比春節前便宜了一半。

　　市民金順芬表示：“蔬菜的種類非常非常多，今天過來就想給孩子做做飯，買點菜，看到那個筍非常鮮嫩，並且價格也實惠，可以回家給孩子包包扁食吃。”

　　攤主牟秀珍告訴記者，筍過年後，價格大都在十塊左右，青菜、青菜芯、蒜芯花草之類的也都新鮮上市，這些都是時令菜，購買的人非常多。

　　記者了解到，再過一段時間還會有大批像香椿、薺菜這樣的春菜上市，這些時令菜前後能賣上一個月。

　　春天的味道在時蔬裏更在田野裏，這個季節，臨海人最愛的野菜非花草莫屬。在永豐斯敏家庭農場的大棚裏，一片綠油油的成熟花草綠意盎然、生機勃勃，長勢喜人，村民們正在整理剛剛採摘下來的花草，有的把底部葉片摘除，有的將花草捆紮成束狀，現場一派繁忙。

　　永豐斯敏家庭農場負責人郭斯敏表示，紫雲英（花草）是11月份開始播種的，到正月剛好能采收，采收完畢剛好育早稻秧苗。今年的行情還可以，8塊錢一斤，大約一個棚能收入7000塊左右，一共種了10畝。

　　花草的做法有很多，不過最受臨海人歡迎的春天“第一口鮮”當屬花草炒年糕。新鮮採摘的花草清洗乾淨只為與同樣美味的“糯嘰嘰”來一次美妙的相逢。在村民郭麗芳家裏，她正在製作這一地道的舌尖美味。僅用油、冬筍、肉絲和花草，再放少許鹽和料酒調味，就能炒出接地氣的鮮美與清爽。純白軟糯的年糕和翠綠的花草緊緊纏綿，一口下去，鮮香四溢。

　　花草炒糕是我們台州人的最愛，這個冬筍跟臘肉配起來，真的很好吃，很鮮。

來源： 潮新聞    | 撰稿：共用聯盟·臨海 吳馥琦 單群力    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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