台州有首童謠：“五月枇杷黃，六月楊梅紅，七月水蜜桃，八月雪梨葡萄熟，九月柿子獼猴桃，十月蜜橘文旦香。”“甜蜜蜜”的台州，絕非浪得虛名。

　　台州果樹資源豐富，栽培歷史悠久，形成了柑橘、楊梅、葡萄、桃、枇杷、梨六大主導産業。據有關部門統計，2022年，全市水果總種植面積121萬畝，産量97萬噸，産值80億元，均居全省首位。

　　台州産的水果大部分用作鮮果銷售，剩下的部分，智慧的台州人搞出了不少“花名堂”。台州的水果不僅好吃，而且變得好玩、好用。

　　好 吃

　　當下，正是玉環文旦上市的季節。玉環文旦以果大味美、酸甜多汁、營養豐富等特質聞名，因迥異於祖係和其他柚類而成珍品，是浙江柚類優良品種之一，有“中華第一柚”的美譽。

　　文旦鮮果肉質脆嫩，化渣汁多，味濃清香，甜酸適口，含有豐富的糖類有機酸、維生素以及多種微量元素和氨基酸。除了果肉可食用外，文旦的外皮洗凈可泡茶飲，也可加入黃冰糖製作成文旦皮糖、果醬。一顆糖、一杯果茶，都能帶來清新的柚子香。

　　當地人還研製出文旦餅乾、文旦肉糖、文旦烤餅、文旦果脯等以文旦為原材料的甜食，甜而不膩、健康養生，適合各個年齡層的食客。

　　同樣被吃出花樣的，還有個頭大如乒乓球、甜度超高的仙居楊梅。

　　仙居楊梅鮮果品質上乘，遠近聞名。有此得天獨厚的原材料，當地開發出農産品區域公用品牌“神仙大農”，精選高品質仙居楊梅為原材料，利用烘焙、凍幹、壓榨等技術，製作出楊梅主題系列糕點、零食、飲品，如楊梅酥、楊梅芡實糕、楊梅綠豆糕、楊梅小麻花、楊梅酒、楊梅果汁等。這些深加工的産品口感豐富多樣，延長了楊梅的保鮮期，把楊梅的美味留在每一個季節。

　　楊梅酥，酥皮入口立刻化為細小綿密的顆粒，內餡的楊梅帶著酸甜，鼻子享受到一瞬間露出的果香，牙齒正好帶過有韌性的楊梅纖維，口感酥而不膩；楊梅芡實糕軟糯有嚼勁，甜中有酸，酸中回甘，讓人滿口生津；楊梅綠豆糕緊密細潤，楊梅的酸甜搭配綠豆的清香縈繞在舌尖，入口即化；楊梅小麻花將楊梅、糯米和小麥麻花結合在一起，既延續了江南點心的纖巧清新，再回味又有一絲酸意，成就了更香更脆更可口的美味。

　　如果平時愛喝上一杯，原漿楊梅酒是你的“天選之酒”。粒粒飽滿的楊梅浸染在香氣濃郁的白酒中，鮮亮的玻璃瓶透著楊梅的紅潤，一番“綠蔭翳翳連山市，丹實纍纍照路隅”的盛景仿佛呈現在眼前。

　　民間有人道，吃酒浸的楊梅不長痱子，還有止腹瀉的奇效。當然，若不喜甜又好一口楊梅香，也可以選擇梅香型楊梅蒸餾酒，約上三五好友，體會這杯酒人生，何不快意。

　　好玩、好用

　　黃岩蜜橘在唐朝是皇家貢品，宋元時有“天下果實第一”的美稱。“百果之中無此香，青青不待滿林霜。明年歸侍傳柑宴，認取仙鄉禦愛黃。”南宋台州詩人戴復古曾作詩讚之，也將大眾帶到有著1700多年種植歷史的黃岩橘文化中。

　　從前，每年元宵節，黃岩澄江人會製作橘燈，相約燈火闌珊處慶佳節。橘燈的製作方法簡單，只需將橘子上方切開一小部分，取出橘肉，置入燈芯和燈油，點上火即可。這種樸素又美好的儀式，伴隨著黃岩人長大。成千上萬的小橘燈匯成“星光璀璨”，承載著人們的美好祈願順永寧江而下，也成為一代黃岩人的記憶。

　　近年，朵雲書院·黃岩店專門設計了一款小橘燈文創産品，造型為完整橘子形狀，更接近歷史中的橘燈造型。小橘燈選用軟膠材料，也可作為解壓玩具，一拍即亮，軟萌的造型加上“大橘大利”的美好寓意，趣味十足。

　　創辦于清光緒六年（1880）的“中華老字號”沈寶山藥店，也以“橘”為主題設計了一款橘子和寶葫蘆造型的香囊套裝。中藥香囊內膽香料藥粉由十余種中草藥配製，具有驅蟲、散濕、開鬱醒脾等功效，更有“福祿”“大吉”的美好寓意。

　　同樣，玉環文旦也因為黃澄澄、圓滾滾的可愛外形被設計成了各種工藝品。

　　比如文旦茶壺套裝，以玉環文旦為原型，採用黃龍山原礦金黃段古法手制，在傳統文旦壺製作工藝上另辟蹊徑，器身流線豐滿光潤，底向裏收斂，嘴短而粗大，把圈向上傾斜，整體形態展現出古拙之美。

　　文旦香薰，外形以文旦原型等比縮小開模，經過10余道工序、兩個小時多的匠心製作後，一隻儀態萬方的香薰蠟燭，盡顯玉環文旦的圓潤之美。擺放在房內，散發著悠悠的文旦香。點燃後，獨特的香味更是沁人心脾。

　　此外，當地還開發了文旦精華洗護、高橙單方精油、文旦玻尿酸精華液、文旦面膜等洗護膚類深加工品，添加文旦植物精華，搭配薄荷、蘆薈、印加果籽、馬齒莧等。獨特的文旦清香，吸引了眾多消費者喜愛。

來源： 潮新聞    | 撰稿：陳婧    | 責編：周宣印    審核：張淵

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