“一見‘粽’情”“‘粽’情‘粽’意”“一舉高‘粽’”……隨著端午將至，各種圍繞“粽”的諧音梗人氣飆升，背後是端午節禮市場的紅火——寧波人有端午節家門口挂艾草、菖蒲的習俗，製作端午粽子的原材料如五花肉、鹹蛋黃進入銷售小高峰。

　　記者在採訪中了解到，近年來，端午粽的定制消費市場更趨細分，線上線下消費場景更加多元化，不少企事業單位通過OEM（代工生産）或ODM（品牌設計生産）來定制專屬端午節禮，一方面節約成本，另一方面也提升儀式感。

　　手工粽、定制粽大熱

　　端午前，記者在寧波城區多家菜市場走訪，想找幾家現場手工製作的粽子店舖，可找了一大圈發現，除了華嚴菜場一家網紅粽子鋪外，菜市場附近現場製作的粽子鋪寥寥無幾。

　　“如今，現場手工包粽的成本較高，空間要求也大，加上真空粽子是食品工廠流水線生産，量大價低，所以手工粽子鋪越來越少。”東柳菜場一位攤主坦言。

　　近期，華嚴菜場的網紅粽鋪開足馬力，每天生産的2000余個手工粽當天就能售罄。“8位製作師傅每天基本只睡兩三個小時，天天連軸轉。”粽鋪負責人介紹。

　　在寧波供銷二號橋市場，記者注意到，一樓不少副食攤位都在銷售各類真空包裝粽子，粽子種類繁多，以市場主流的幾個品牌為多。據了解，在批發市場裏，主打銷售季節性食品已成為不少經營業主的“生意經”。

　　“一般提前兩個月開始銷售各類真空包裝粽子，節令一過就轉戰下一波的熱門商品，如月餅。”寧波供銷二號橋市場相關負責人表示，近年來，不少企事業單位喜歡向粽子生産廠家下訂單，定制專屬的粽子節禮。加上高考、中考在即，而粽與“一舉高中”的“中”諧音，因此吃粽子有了“考試順利、金榜題名”的美好寓意，特別受到學生和家長群體青睞。

　　“我們5月底集中採購了近6萬隻粽子，免費贈送給今年高考考生，現場非常火爆。”寧波市甬教餐飲服務有限公司相關負責人表示，最近，他們在寧波直屬高中開展“食安保障 一舉高‘粽’”的主題活動，讓近6萬名學校師生共品端午粽，寄寓廣大考生旗開得勝、一舉高“粽”，師生們踴躍參與，積極性高漲。

　　在一些電商平臺上，“粽子10個起批，量大優惠”“端午手提竹籃定制”等資訊令人眼花繚亂。一般廠家根據訂購的數量來提供相應的服務，如“輕定制”為10個起定，選定包裝盒；“重定制”則500個起定，提供來樣加工、來圖加工、包裝定制等服務。

　　“今年團體訂單的比例上升15%左右，一些企事業單位要求禮盒外觀好看、粽子口味好，要求打上單位LOGO，送給員工、客戶時更有面子，價格也比較實惠。”寧波一家大型粽子生産企業採購總監表示。

　　艾草菖蒲，時令拍檔

　　端午將至，不少菜市場的蔬菜攤位上臨時賣起了端午節前的時令拍檔——艾草與菖蒲的組合。

　　在端午節，人們把插艾草和菖蒲作為重要內容之一。家家戶戶灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門楣，懸于堂中。艾草蒲草含有揮發性芳香油，産生的奇特芳香有驅除蚊蠅、凈化空氣、提神醒腦等功效。

　　記者注意到，不少買菜市民的手裏拎著一束艾草、菖蒲，有的人還拎著三四束。“除了自己家，為子女和鄰居家也順帶捎上一束。”家住福明社區的陳女士笑稱，艾草、菖蒲有一定防病作用，也可以營造社區其樂融融的好鄰里關係。

　　五花肉、鹹鴨蛋等俏銷

　　在供應粽子食材的寧波農副産品物流中心裏，記者發現，常見的粽子餡有豬肉、鹹蛋黃、紅棗、豆沙等，豬肉作為鮮肉粽的原材料，和鹹鴨蛋一起成為市場裏的熱銷産品。

　　炎熱的夏季，是肉類消費的淡季。但隨著端午味漸濃，包粽子用得比較多的肥瘦相間的五花肉，最近銷量出現一定增長。在寧波肉禽蛋批發市場內，蛋類攤位前擠滿了正在購買整盒鹹鴨蛋的消費者。經營戶趙先生表示，近期，鹹鴨蛋很受市民歡迎，一天能賣1500個左右，跟平時相比，銷量上漲10%。 

來源： 中國寧波網    | 撰稿：周暉 通訊員 袁榮    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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