誰説蓮子只能煮著吃？炎炎夏日，在武義古城一家宣蓮門店的櫥窗前，遊客們排起了長隊，店員忙著將剛做好的宣蓮冰淇淋從窗口遞出來。輕舀一勺，裏面有藕粉、宣蓮、核桃幹、蔓越莓；品嘗一口，蓮子的清香和蔓越莓的酸甜相得益彰。在人氣美食帶動下，該門店生意火爆，月營業額達20萬元。

　　“宣蓮是武義名産，營養價值高，不少人卻嫌烹飪過程麻煩。”該門店老闆王核賣了10多年宣蓮，在武義縣柳城畬族鎮“十里荷花”物種園擁有500多畝蓮田，一直在探索宣蓮的衍生産品。有一次，他兒子在福建看到將酒與冰淇淩相結合的産品，便將創意帶回武義。這個夏天，他們應季推出宣蓮冰淇淩，果然大賣。加工成冰淇淋的宣蓮，折算下來單價160元一斤，是單品價格的兩倍。

　　傳統農産品由於口感、包裝、理念等原因，較難打開年輕消費群體市場。近年來，農業大縣武義深挖“土”資源、放大“特”優勢，做足土特産的跨界創意文章，引導主體加快新品種研發，不少土特産成了時尚單品。“我們力爭到2025年，茶葉全産業鏈産值突破40億元，中藥材全産業鏈産值突破27億元。”武義縣農業農村局相關負責人説。

　　武義是全國重點産茶縣，有6萬多人從事茶葉種植、加工和經營，面對日趨飽和的茶市場，當地茶産業如何突圍？去年，一款名為“武義大角”的綠茶精釀啤酒，成為飲品市場中的黑馬。開發該産品的武義大角雙岩農業公司總經理助理樊強説，他們以自有茶園産的茶葉為原料，將加工好的綠茶幹融入小麥中，將茶與酒相結合，産品既有啤酒的香醇，又有綠茶的清爽。

　　“我們生産的3萬瓶綠茶精釀啤酒很快就售罄，接下來打算擴大産能，達到年産10萬瓶，還將開發紅茶原料啤酒、黑茶原料啤酒、梨口味果汁氣泡水等新品。”樊強表示。

　　這幾年，中醫養生賽道火熱。武義老牌藥企浙江壽仙谷醫藥股份有限公司是行業龍頭企業，主要銷售靈芝孢子粉和鐵皮石斛，由於孢子粉的特性，品質越好的口感就越苦，因此受眾面並不廣。2022年，壽仙谷被列為浙江省首批、金華市首家“藥食兩用”試點單位，推動鐵皮石斛、靈芝等中藥材進入食品飲品領域。該企業物控部負責人王舒介紹，他們通過與專家院士團隊合作，兩年間開發了靈芝咖啡、靈芝餅乾和茶飲等10多款新品，成功打入年輕消費群體。

　　為提升本土農産品競爭力，武義還開展“千名農創客”培育、農業項目同臺打擂、組織參加展示展銷活動等一系列舉措。業內人士表示，土特産成為時尚單品後，效益能實現翻倍增長，促進鄉土特色産業發展走上高品質發展之路。 

來源： 金華日報    | 撰稿：李增煒 朱航曉    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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