大雪節氣預示著仲冬時節的正式開始，每到這時，臨平區塘棲鎮丁山河村的農家小院總會傳來陣陣米香。村民們聚在一起打年糕，取意來年生活“節節高”。

　　一大早，在塘棲鎮的一戶農家小院內，土灶的炊煙緩緩升起，村民們正在為打年糕而忙碌地準備著。石磨磨粉，土灶蒸煮，木槌敲打，竹竿壓實……每一步驟都由村民們手工製作，飽含著濃濃的鄉土情。尤其是灶頭前飄出的米粉香，更是不少當地村民童年記憶裏的塘棲味道。

　　丁山河村村民劉大琴告訴記者，製作手工年糕需要一個步驟一個步驟來，先磨粉再蒸，蒸的話需要一小時起步，要把粉一層一層加上去蒸熟。

　　蒸煮完成後，就來到了年糕製作的重頭戲環節——打年糕。石臼與木槌的搭配是手工製作的關鍵，重達二十余斤的木槌在“篤、篤”的聲響中一起一落，年糕的雛形也漸漸顯現。記者了解到，大雪節氣也正是枇杷花開的季節，當地村民會在年糕里加入塘棲特産的枇杷花，讓年糕不僅看起來更美觀，口味上也更具塘棲特色。

　　百匠工坊手藝人沈建標向記者介紹：“我們把枇杷花的花瓣打入年糕裏面，這樣的話這個年糕又有枇杷花的清香，而且枇杷花本身也有潤肺止咳的作用。我們在大雪節氣打年糕，一般會叫小孩也一起過來嘗一下，而且在她的額頭上點上紅印子，寓意來年鴻運當頭‘節節高’。 ”

來源： 新藍網    | 撰稿：辛文    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

新聞投稿：184042016@qq.com    新聞熱線：13157110107