“烤串在手，歲月靜好，”偶爾生活在別處，讓這屆年輕人自詡為“生活對衝大師”。支起燒烤架，集結“小鮮肉”，即將揮別五一假期，你有沒有親自動手來一場酣暢淋漓的燒烤大餐？

　　比起去熱門景點人擠人，不少人更想獨享愜意，“偷懶”宅在家或附近周邊。天幕、燒烤，孩子與狗，組成了杭城網友孫女士一家頗有煙火氣的五一假期。

　　“一家人的一大早，是從忙著串肉開始的。”孫女士説，趁著假期，邀請了三五好友燒烤來露臺燒烤，“花了600塊錢，精心準備了7個人的燒烤大餐，最後基本光碟了。”

　　孫女士告訴潮新聞記者，多年前“露營熱”一同“入坑”燒烤，接下來就一發不可收拾了。“燒烤爐子、穿肉串機、燒烤架，家裏的燒烤裝備越攢越多了。”

　　燒烤風潮所及，也帶動了本土超市、外賣平臺以及相關食品企業提前準備“燒烤季”。

　　盒馬表示，去年大火的淄博“趕烤”，讓今年的“燒烤熱”來得更早。數據顯示，從4月起，盒馬燒烤類商品銷量暴增，同比增長了4倍多。

　　今年五一假期（5月1日—5月3日），盒馬燒烤類商品銷售額比去年同期增長200%，店日均銷售衝到全國排名第3。據餓了麼近一週數據顯示，徒步、露營、登山等戶外運動相關商品的外賣搜索量環比上周顯著增長。其中，燒烤架周環比增長180%。

　　在社交平臺上，網友們口中的“簡法”燒烤也相當熱門，尤其適合新手小白。不少商家也對消費者的心思了然，除了在牛羊肉等經典烤串的基礎上，又新開發了雞腿、雞翅、豬腰、豬肝、肥腸等十多款新品，還推出了輕鬆省去清洗、腌制、穿串等流程，一站式購齊的適合戶外露營、開袋即可開烤的燒烤套餐。

　　盒馬表示，像澳洲和牛M5+牛肉串、鹽池灘羊肉串、三拼燒烤肉串、西北辣子烤肉串等都是熱銷單品。

　　湖北錦秀智慧農業公司董事長劉錦秀表示，基地從去年開始，在羊肉卷、羊肉片等商品基礎上嘗試性地開發了孜然羊肉串，沒想到市場反饋不錯，新研發的法式羊排，也實現了月環比2倍多的銷量增幅。

　　“因為訂單量急劇暴增，負責穿串的工人已從120人擴大到350人的規模。”劉錦秀透露，4月初，基地新引進了燒烤自動化穿串設備，由原來的人工90串/時産能提升到了現在的2000串/時，穿串效率提升了20倍，且商品的生産更加標準化。

　　潮新聞記者了解到，不僅是燒烤食材有了新組合，不少品牌開發了滿足碳烤、空氣炸鍋等各種燒烤消費場景及露營燒烤工具。五一假期餘額不足，但隨著好天氣的到來，燒烤還將迎來一波消費熱度。

來源：潮新聞    | 撰稿：記者 祝瑤    | 責編：陳曉菲    審核：張淵

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