桐城市孔城鎮：築牢校園食品安全“防護網”

近日，桐城市孔城鎮黨政主要負責領導人對轄區學校食堂進行檢查，旨在不斷加強學校食品安全監管，守住校園食品安全底線，保障學生飲食營養均衡，促進青少年健康成長保駕護航，提升學校治理水準。

督促履行主體責任。劃清主體責任，要求學校作為食堂食品安全“第一責任人”，按照分級標準和實際需求配備食品安全總監、食品安全員，做好“日排查、周管控、月調度”工作。目前，孔城鎮共有學校食堂6家，其中B級主體1家，C級主體5家，已實現動態包保率100%，第一季度督導率100%。加大監管力度，孔城鎮堅持把常態化現場檢查貫穿至校園食品安全工作的“全方位、全要素、全流程”，在校級自查、鎮級普查的基礎上，聯合市場監管部門對轄區下5所學校的校園食品安全工作進行了全覆蓋專項檢查，針對檢查發現的問題督促各相關單位進行認真落實整改，切實守牢食品安全底線。規範供餐安全管理，要求學校嚴格對照各類標準規範，做好配餐企業選取、資質審核、餐品驗收、食品加工等關鍵環節的全流程管控。

強化屬地管理責任。壓實包保責任，明確黨委和政府主要負責人為校園食品安全第一責任人，自覺履行組織領導和督促落實校園食品安全屬地管理責任。緊盯包保幹部，強化屬地管理責任。細化任務清單，推動包保督導工作落地落實，分層分級、精準防控。為夯實鎮區學校、幼兒園食品安全屏障，孔城鎮選優配強包保幹部，實現了供餐學校、幼兒園包保全覆蓋。包保幹部每季度完成督導1次，檢查指導學校食堂有害生物防治、環境衛生、加工操作、食材品質等重點要素，從源頭把關，守護未成年人“舌尖上的安全”。

壓實監管部門責任。建立食品監管機制，不斷完善食品溯源與糾責機制，增加食品採購、製作、殘渣處理等流程的透明度，讓家長和社會公眾參與校園食品安全監督，讓學生吃得放心，讓家長感到安心。強化“源頭控制”，根據校園食品配送相關管理辦法，督促食堂承包方嚴格執行索證索票、進貨查驗、食品留樣、供餐企業資質審核，確保食品原料的品質和安全。檢查內容全覆蓋，對檢查出現的問題進行跟蹤復查，確保整改到位、閉環到位。著重檢查庫房、操作間、櫥櫃等設施設備是否符合規範，廚房環境是否衛生整潔，食材儲存是否規範；從業人員健康管理是否規範，是否定期開展鼠（蟲）害消殺、規範配設使用防鼠板以及廚房排水設施，以監管促提升。對檢查發現的違法違規行為，堅決予以處罰。（圖文/陳龍）