想做大餐，卻不想逛菜市？線上下單，肉菜海鮮，應有盡有；出差忘記帶洗漱用品？線上下單，不到1個小時，洗漱包送到門口……當傳統零售加快數字化轉型，即時零售模式方興未艾，從“外賣點餐”到“外賣點萬物”，米麵糧油、差旅用品、美粧日化、數位家電等，生活所需幾乎都可以外賣送達。
搶佔風口，線上線下融合發展
11月17日，位於合肥市宿州路的紅府超市，除了正在選購的市民，零星可以看到，幾位工作人員手拿訂單，穿梭在貨架間。這些線上的訂單大多來自周邊的居民，物品五花八門，工作人員分揀完畢後，再打包配送到家。從顧客下單到拿到貨物，通常不會超過1個小時。
“為了保證配送時效，時蔬、水果等復購率高的商品會單獨陳列，以便工作人員快速完成分揀。”紅府超市運營總監鄭遠征説，早在2016年，紅府超市就與淘鮮達、京東到家達成合作，目前直營門店全部“觸網”。
線上交易平台下單，線下實體零售商接單，揀貨打包再到配送到府，在30分鐘至60分鐘完成……線上即時下單、線下即時履約，依託本地零售供給、滿足本地即時需求，這就是“即時零售”。在今年的中央一號文件中，首次明確提出“大力發展共同配送、即時零售等新模式”。
放眼安徽，即時零售這一模式早已在大型商貿零售行業普及開來。據了解，百大闔家福超市目前已與7個新零售平臺合作，並常態化運營自有小程式，合肥馬鞍山路店、高新區店、臨泉東路店3家門店打造了前置倉，消費者在平臺上下單之後，商品將直接從前置倉中發出，為配送服務提供有力支撐。據統計，自9月份3家前置倉建成以來，已有6187個SKU（最小存貨單位）作倉儲支撐，到家業務佔比高達60%。
即時零售進入全品類小時達時代，不只超市日用、生鮮便利，3C數位品牌也在積極擁抱即時零售。
科大訊飛在2021年與京東到家合作，開啟即時零售生意，目前已上線230余家科大訊飛直營門店。今年“雙11”期間，科大訊飛在京東到家上銷售額同比增長177%。
“即時零售通過線上平臺和線下門店聯合，擴展服務半徑和服務時段，激活更多消費場景，滿足消費者即時性、便利化需求的新消費模式，而京東到家所提供的‘商品小時達’服務，正好能夠貼合消費者多場景的即時消費，對科大訊飛直營店是全新的增量，也是科大訊飛直營店服務客戶的提質升級體現。”科大訊飛銷售中心終端零售部總經理戈偉濤認為，即時零售，更好地滿足了線上線下一體化的消費升級需求，實現精細化的全渠道發展，“線上零售銷售持續增長，我們將在新供給、新産品、新行銷上繼續創新。”
小店“觸網”，縣域經濟迎來新機遇
即時零售，這個滿足多樣化需求的新業態，已經不再局限于一二線城市的年輕人，越來越多的縣城消費者將其作為一種新型且常規的購物方式。這種趨勢也促進了縣城地區的消費潛力釋放，吸引人才回流，並使商業體系更加完善。
位於懷遠縣的永豐超市經營多年，過去一直以到店消費為主。“2020年，突如其來的疫情讓我意識到了線上的重要性。”永豐超市有關負責人曹竹前説，經過一番謀劃，2020年9月，超市正式上線了美團外賣平臺，從一開始幾十個訂單，到幾百個訂單，現在門店月均外賣單量已有3000多單。永豐超市的線到府店數量也從3家發展到了12家，線上營收目前佔整體營收的10%以上。
小店“觸網”，並非個例。與傳統零售相比，新型零售業態讓“資訊多跑路”，極大地降低了交易成本，提高了流通效率。伴隨消費水準提升，即時零售呈現出從一二線城市向三四線城市下沉的趨勢。
早在2017年，定遠人劉煜就看到了即時零售的巨大潛力。因為主要靠線上銷售，劉煜沒有把門店開在租金較高的街邊門面或者商場內，而是選在社區裏。
“線上消費以年輕人居多，因此，店裏主要産品集中在酒水飲料、休閒零食等，並且24小時營業，方便大家隨時購物。”劉煜説，他的店舖是定遠率先實現24小時經營的便利店，同時也是美團外賣平臺上排名靠前的商家，目前，門店月均外賣單量超過1500單，外賣月均營業額超過4萬元，佔整體營收的90%。
與城市零售商家相比，縣域農村的零售商家往往數量低、規模小、種類少，通過即時零售業態連結本地商家和縣域消費者，縣城的商超便利店甚至小賣部等中小商家擴大了經營半徑，將更多的流量轉化為訂單。商務部研究院電商所發佈的《即時零售行業發展報告（2023）》認為，發展即時零售有助於加快傳統零售業數字化轉型，推動縣域經濟發展，促進消費提質擴容，增加就業渠道，加快數實融合。
加快佈局，引導傳統零售邁向數字化
作為一種線上線下深度融合的零售模式，不可否認，即時零售發展潛力巨大。美團閃購數據顯示，今年美團外賣上安徽省即時零售訂單量同比去年增長超過50%，以合肥為例，今年營業商家數同比去年增長30%。
但在調查中記者發現，這一模式在發展中也面臨著一些問題。
目前，即時零售以平臺模式、自營模式兩種為主。平臺模式，即本地零售企業與網際網路平臺合作，由平臺負責線上銷售及配送；自營模式，即本地零售企業自建平臺。前者需要支付高昂的運營成本，後者則面臨著流量小、用戶少的困境。
雖然絕大部分零售企業都在積極佈局線上業務，將即時零售作為新的銷售增長點，但對於“船大難調頭”的大中型零售企業來説，如何把銷量的增長轉化成利潤的增長，仍是亟待解決的問題。
在供給大於需求的市場環境下，零售這道題再也不會是簡單的守著“多、快、好、省”的某個單獨領域，就能長期處於領先地位。目前，省商務廳正在圍繞加快傳統零售數字化轉型，引導商貿流通企業創新發展，積極聯動有關部門，推動實體零售線上線下融合發展，打造創新消費場景，改善消費配套設施等，不斷優化發展環境，鼓勵消費新業態新模式發展，更好滿足群眾多元化、品質化、便利化的消費需求。
《即時零售行業發展報告（2023）》建議，要鼓勵線下本地零售企業積極應用物聯網、雲計算、大數據等數字技術實現數字化轉型，提升門店管理、倉庫管理、履約配送、行銷獲客等各環節的經營質效。支援市場主體參與打造數字化的即時零售供應鏈生態，研發數字化管理系統和數字化解決方案，培養專業型和管理型等多層次數字化人才；要推動即時零售與履約一體化體系建設，科學合理佈局即時零售前置倉，給予前置倉等業態選址指導與租金減免支援，創新發展基於前置倉的前店後倉、便利店前置倉、無人前置倉、“前置倉+母嬰用品”“前置倉+寵物用品”等多種即時零售業態。
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