從5月9日起，武鳴縣按照“扶持一批、整治一批、規範一批、取締一批”的要求，集中力量、上下聯動，用一週左右的時間，對縣城範圍內食品生産加工小作坊進行一次拉網式專項整治，保證其所生産經營的食品符合衛生、無毒、無害，不危害人體健康及生命安全。

　　細化方案 精心組織

　　“我們早上吃的豆漿、油條、包子、糕點、饃，到晚上我們買的燒鹵、烤鴨、烤雞、手撕雞等等這些食品大多産自小作坊。”城廂鎮食藥監所負責人尹建斌説。當前，縣城食品生産加工小作坊點多面廣，佈局廣泛又零散，監管難度非常大。針對食品生産加工小作坊監管特點，5月初，縣食藥監局專門出臺了《2016年武鳴縣食品生産加工小作坊專項整治工作方案》，認真研究工作措施，細化各項工作任務，對縣城範圍內220家食品生産加工小作坊進行全面專項整治，取締生産衛生環境臟、亂、差，設施設備不完善，産品存在嚴重品質問題的食品生産小作坊。同時，成立食品生産加工小作坊專項整治行動工作領導小組，由局長任組長，班子各成員任副組長，局機關各股室、稽查大隊和各鎮食藥監所負責人任成員，切實加強食品生産加工小作坊整治專項工作，及時發現和解決整治中遇到的重點難點問題。

　　集中力量 全面整治

　　此次行動，縣食藥監局集中力量，分成16個小組，對縣城範圍內的燒鹵、豆腐、米酒、糕點小吃、即食酸攤等食品生産加工小作坊進行專項整治。5月10日上午，跟隨專項整治小組檢查了陽光早點廠、和平街包子加工點、紅嶺大道燒鹵店等。重點檢查食品生産加工小作坊各類證照是否齊全，工作人員是否持有健康證，是否按要求穿衣戴帽，是否存在使用非食品原料或濫用、過量使用食品添加劑等違法行為；是否建立進貨臺帳和産品銷售臺帳，使用的食品容器和包裝是否符合相關衛生標準等。在檢查中發現的個別食品生産加工小作坊存在進貨臺帳和産品銷售臺帳記錄不完整、從業人員未按要求穿衣戴帽、部分食品保質期臨近、生産設備未定期清洗消毒等問題，執法人員當場下達整改通知書，責令當事人限期改正，進一步規範武鳴縣食品加工小作坊的經營行為，督促食品生産加工小作坊落實食品品質安全主體責任。

　　探索總結 長效監管

　　為進一步規範全縣食品生産加工小作坊的生産經營秩序，建立健全食品生産加工小作坊全覆蓋監管的長效工作機制，縣食藥監局將組織人員定期或不定期對做不到位的小作坊整改情況進行回訪，督促規範生産，確保轄區食品安全。同時，加強對食品生産加工小作坊日常管理監督，對生産加工條件惡劣、使用非食品原料或制售假冒偽劣食品的“黑窩點”，發現一個、查處一個，涉嫌犯罪的堅決移送司法機關查辦；鼓勵社會共治，打擊食品安全違法犯罪，通過全面的宣傳發動，鼓勵群眾積極舉報食品“黑窩點”、“黑作坊”，營造全社會共治食品安全的良好氛圍。