2015南寧桂菜創新展金獎獲得者。記者 賴有光 攝

美好生活，味道南寧。1月22日，為期近兩個月的2015南寧消費美食季在南寧青秀萬達舉行了閉幕儀式，舞臺上10位榮獲“2015南寧消費美食季·十佳桂菜主題餐廳”的商家代表接過燙金的獎牌，台下小夥伴則忙著拍照記錄下“桂菜”製作大廚們喜上眉梢的那一幕。

餐飲消費政府搭臺唱“民生”戲

2015南寧消費美食季由南寧市商務局主辦，南寧日報社、南寧餐飲行業協會共同承辦，是南寧市政府大力促進消費的又一大型活動。本次活動從2015年11月啟動，活動橫跨“兩年”設定了系列主題活動。例如開展餐飲名店讓利優惠活動和體驗式消費、桂菜名廚創新展演賽、桂菜烹飪操作規範論壇、“2015南寧消費美食季·十佳桂菜主題餐廳”評選活動、“2015南寧消費美食季·十佳夜宵餐廳”評選活動等一系列精彩活動。

本屆活動吸引了超過300萬人關注和參與。活動進一步搭建消費平臺，樹立南寧餐飲文化品牌，推動桂菜、邕菜發展，讓廣大消費者享受實惠，感受餐飲品牌優秀的服務品質和深蘊的文化內涵。

桂菜創新賽菜品創意十足

回顧近兩個月的活動，在消費讓利環節，共計有100多個商家和連鎖餐飲門店拿出最大優惠力度，通過滿額消費贈送代金券、刷銀聯卡活動享受打折、積分兌換獎券、滿額消費抽獎等方式，實實在在把折扣讓利體現在美食消費中。

活動舉辦的桂菜創新展演賽吸引南寧的名廚踴躍報名參加，200多道創新菜品亮相參展賽現場。值得一提的是，這些創新菜品拋棄華麗的外衣，在食材的選擇上多以常見的本地食材為主，菜品的製作烹飪技巧多樣，製作的菜品多數以綠色養生為主。例如，用五穀雜糧的豐富自然色拼出一幅盤中畫；用荔浦芋頭和土豬肉做食材，再加上大廚的刀工，打造一幅竹林深處有人家的畫卷；還有把魚肉加工製成魚肉泥，再製作出一幅金色麥穗裝扮的田園景象。最終，以大廚韋家師製作的“金汁麥穗”為代表的26個菜品獲得“2015南寧消費美食季桂菜創新展金獎”。

這些創意十足的參賽作品，將大家對桂菜的認識提高到一個新的境界。頗具創意的是，本次創新展演賽還穿插舉辦了桂菜烹飪操作規範論壇，各名廚和評審組專家圍繞桂菜是否需要製作一份烹飪操作規範標準等熱點問題進行了討論。

南寧十佳桂菜、十佳夜宵餐廳名單揭曉

與此同時，“2015南寧消費美食季·十佳桂菜主題餐廳”評選活動、“2015南寧消費美食季·十佳夜宵餐廳”評選活動如火如荼進行。

今年的評選活動與眾不同的是，邀請非專業的市民、專家級評委、媒體資深美食達人組成美食評審團。其中，非專業的市民採取網上和電話報名參與評選。他們來自各個行業，常關注本報的官網和官微。在評選活動期間，這些入選的讀者評委跟隨美食評審團入店試吃。

讀者評委廖女士説，進店當評委不光是過足嘴癮，還可以了解到菜品背後的製作故事。護士黃女士則表示，桂菜在她的印象中就是檸檬鴨、老友牛雜、田螺鴨腳，此次活動讓她對桂菜有了全新的認識。

讓她印象深刻的一道菜是稻香壯鄉鴨。鴨子是廣西最為常見的食材之一，這道鴨子菜讓她了解到不是只有檸檬鴨這樣的做法才叫“桂菜”。

當天，以廣西嘉和酒店商務有限公司(溫泉谷水岸食舫餐廳)為代表的10個商家，領取“十佳桂菜主題餐廳”的榮譽獎牌；以夜宵遙餐廳為代表的10個夜宵餐廳領取“十佳夜宵餐廳”獎牌。