優勢在哪

便利、誠信和服務不可少

“專營”是零售商業中的一种經營業態，是專門經行銷售特定商品，這些商品具有極強的關聯度，或是同一個品牌的商品，或是一個系列專門商品的商店。專營店的特徵一般常講究店面裝飾，供貨、服務、規模上形成一定的體系。而記者調查了解一番下來發現，南寧現有的不少水果專營店並不具有這些要素。

在圭貝路的一家水果專營店裏，記者看到，店裏的水果品種倒也豐富，有二十多種。但從店面的裝修來看，過於簡單，擺放的水果品相規格參差不齊，跟水果攤沒多大區別，無非就是水果攤的簡單升級版。一位小區住戶對記者説，這家水果專營店賣的果比水果攤還貴，還不如去水果攤買。

而在圭貝路上另一家全國連鎖的水果專營店，雖然所賣的水果價格較貴，但仍贏得了不少回頭客。同樣是火龍果，店裏有泰國火龍果、台灣火龍果、本地火龍果三個品種，此外還有紅心、白心兩種火龍果。哪種果更甜，哪種口味偏酸，哪種是早期品種，店員都能如數家珍，而且該店還有送貨到府等服務。

市民劉女士就常到這家水果專營店買水果。劉女士説，她也知道這裡的水果比菜市的賣得貴，但她主要是看重這裡的水果品質好，夠新鮮，服務到位，最重要是水果專營店更誠信，不用擔心短斤缺兩，讓人買得放心。

一位長期從事水果採購批發的專業人士告訴記者，水果專營店與大超市相比，優勢在於便利，與水果攤相比，優勢在於誠信。水果專營店要生存、要維持下去，選擇特色的貨源是關鍵，同時可以適當增加一些特色經營項目，比如時鮮水果羹、水果拼盤等與水果有直接關係的項目。更重要的是，水果專營店的服務也要跟上，這樣才會引來一批忠實的消費群體。